Let's talk little, let's talk wine
Le domaine Patz & Hall a été fondé en 1988 par deux amis et passionnés de vin, Donald Patz et James Hall, qui partageaient une vision commune de produire des vins de qualité en Californie, en mettant l'accent sur l’expression pure du terroir. Dès ses débuts, le domaine s'est distingué par sa capacité à réunir les meilleurs raisins des différentes régions viticoles de la Californie, notamment de Russian River Valley, de la Sonoma Coast, de Napa Valley et de Santa Barbara. Le domaine se distingue également par son approche artisanale de la vinification, en privilégiant les méthodes traditionnelles tout en adoptant des techniques modernes pour mettre en valeur les caractéristiques uniques de chaque terroir. La production est souvent limitée afin de garantir une attention minutieuse à chaque étape de la création du vin. Patz & Hall incarne aujourd'hui l'excellence viticole californienne, en produisant des vins complexes, élégants et expressifs, qui révèlent pleinement le potentiel de la région.
Les vignes de cette cuvée poussent dans la Russian River Valley, un terroir prestigieux situé dans le comté de Sonoma, en Californie. Plus précisément, elles proviennent des Dutton Ranch, un endroit réputé pour ses sols alluviaux et sablonneux, parfaits pour la culture du Chardonnay et du Pinot Noir. La région bénéficie d'un climat frais influencé par la brise maritime venant de l'océan Pacifique, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur acidité et leur complexité aromatique. Les raisins sont récoltés à la main. Le tri sur le terrain est effectué immédiatement après la récolte pour éliminer toute grappe abîmée ou défectueuse, garantissant ainsi une qualité optimale des raisins. Après la fermentation, le vin est élevée pendant environ 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont environ 30 % sont neufs. Ce dévoile des notes d'amandes grillées, de goyave mûre, de gingembre, de pêche jaune, de poire, de pâte à pain et de mirabelle. La bouche est riche et texturée mais influencée par le terroir frais de Russian River qui procure cette acidité nécessaire à l'équilibre du vin. La finale est longue et persistante.
Where are we traveling?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La sous-région : Russian River
L’environnement viticole de la Russian River Valley est l’un des plus réputés de Californie, offrant un terroir idéal pour la culture de cépages comme le Chardonnay et le Pinot Noir. Cette région, située dans le comté de Sonoma, bénéficie d'un climat méditerranéen frais et modéré, influencé par les brises fraîches de l’océan Pacifique. Les températures restent plus fraîches que dans d’autres régions viticoles de Californie, en raison de la brume matinale et du brouillard côtier qui pénètre dans la vallée, particulièrement pendant les mois d'été. Les sols de la Russian River Valley sont variés et riches en sédiments alluviaux, ce qui permet une excellente rétention d'eau et une drainage optimal. Cela favorise un développement lent et régulier des vignes, donnant des raisins bien équilibrés, avec une acidité vivifiante et des arômes complexes. La vallée elle-même est traversée par la Russian River, qui contribue à la modération des températures et à l'humidité de la région.
The little history of the country
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.