Chianti Classico Riserva Il PoggIale 2021

Description du Domaine Castellare Di Castellina

Domaine Castellare Di Castellina est situé au cœur de la célèbre région du Chianti Classico en Toscane. Réputé pour ses pratiques viticoles durables, le domaine s'engage à préserver les variétés de cépages locaux tout en produisant des vins de haute qualité. Castellare Di Castellina marie harmonieusement les méthodes traditionnelles avec les techniques modernes pour exprimer pleinement le caractère unique de son terroir.

Description de la Cuvée Chianti Classico Riserva Il Poggiale

La Cuvée Chianti Classico Riserva Il Poggiale de Castellare Di Castellina est l'une des expressions les plus prestigieuses du domaine. Exclusivement produite à partir de Sangiovese, cette cuvée est issue des meilleures parcelles du vignoble Il Poggiale. Elle bénéficie d'un élevage méticuleux en fûts de chêne qui affine sa structure et enrichit son profil aromatique. Le résultat est un Chianti Classico Riserva qui allie puissance, élégance et complexité, avec un potentiel de garde exceptionnel.

Arômes de la Cuvée

Ce Chianti Classico Riserva dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, complétés par des notes de violettes, de cuir et de terre humide. L'élevage en chêne apporte des nuances subtiles de vanille et de tabac, qui se mêlent harmonieusement aux arômes primaires, créant ainsi un bouquet riche et complexe.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Sangiovese
• Profil : Un vin robuste avec des tanins fermes mais élégants et une acidité bien équilibrée, qui contribuent à sa longue persistance en bouche. Il Poggiale est connu pour son intensité, sa structure et son aptitude à évoluer magnifiquement au fil des ans.
• Potentiel de Garde : Cette Riserva est conçue pour la longévité, gagnant en complexité et en finesse avec le temps. Elle représente un excellent investissement pour les collectionneurs et les amateurs de vins toscans classiques.

Accords avec cette Cuvée

Idéal pour accompagner des plats de viandes rouges grillées, des rôtis, des gibiers ou des fromages affinés. La complexité et la profondeur de ce Chianti Classico Riserva Il Poggiale en font un excellent choix pour des occasions spéciales et des repas gastronomiques.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!