Pinot Nero Ludwig 2020

Description du Domaine Elena Walch

Domaine Elena Walch, situé dans le Sud-Tyrol en Italie, est une figure emblématique de l'innovation dans la viticulture italienne. Le domaine, dirigé par Elena Walch elle-même, une architecte devenue vigneronne, est réputé pour son engagement envers la qualité et la durabilité. Utilisant des pratiques agricoles respectueuses, le domaine produit des vins qui reflètent le caractère unique et la diversité des terroirs alpins.

Description de la Cuvée Pinot Nero Ludwig

La Cuvée Pinot Nero Ludwig d'Elena Walch est une expression raffinée du Pinot Noir, mettant en avant la capacité du cépage à s'adapter et à prospérer dans le climat frais du Sud-Tyrol. Ce vin est issu d'une sélection rigoureuse des meilleures grappes, bénéficiant d'un microclimat idéal qui favorise le développement d'arômes complexes et d'une bonne structure. Après une vinification minutieuse, le vin est élevé en fûts de chêne pour enrichir sa palette aromatique et affiner sa texture.

Arômes de la Cuvée

Ce Pinot Nero Ludwig offre un nez élégant de cerise noire, de framboise et de notes florales, typiques du Pinot Noir, enrichi par des touches de terre humide, de cuir et de bois de cèdre. L'élevage en chêne apporte des nuances de vanille et de toasté, qui se marient parfaitement avec la fraîcheur fruitée du vin.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Pinot Noir
• Profil : Un vin de corps moyen avec une belle structure tannique et une acidité équilibrée qui contribue à une finale longue et élégante. Le Pinot Nero Ludwig est apprécié pour sa finesse et sa capacité à vieillir gracieusement, développant une complexité accrue avec le temps.
• Potentiel de Garde : Grâce à ses tanins soyeux et son équilibre parfait, ce Pinot Noir a un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer magnifiquement sur plusieurs années en cave.

Accords avec cette Cuvée

Parfait pour accompagner des plats raffinés tels que les rôtis de viande blanche, les plats de gibier à plume ou les risottos aux champignons. Les caractéristiques subtiles du Pinot Nero Ludwig en font également un excellent compagnon pour des fromages à pâte molle.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!