Bianco 2021

Description du Domaine Rocca Di Frassinello

Le Domaine Rocca Di Frassinello, situé en Toscane, est le fruit d'une collaboration entre l'italien Castellare di Castellina et le français Domaines Barons de Rothschild (Lafite), illustrant une fusion unique des philosophies viticoles italiennes et françaises. Ce domaine est réputé pour son utilisation innovante des techniques de vinification modernes tout en préservant l'expression authentique des cépages locaux et introduits, produisant des vins d'exception qui captivent les palais mondiaux.

Description de la Cuvée Bianco

La Cuvée Bianco de Rocca Di Frassinello est un vin blanc élégant qui combine subtilement les cépages Vermentino et Chardonnay. Ce mélange offre une interprétation raffinée du potentiel des vins blancs de la région, mettant en avant la fraîcheur du Vermentino et la structure du Chardonnay. Élevé avec soin pour accentuer sa complexité et sa finesse, le Bianco est un exemple brillant de l'harmonie entre tradition et innovation chez Rocca Di Frassinello.

Arômes de la Cuvée

Ce Bianco est caractérisé par un bouquet vibrant d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une touche minérale qui reflète le terroir unique de la région. Les notes subtiles de fruits à chair blanche et d'herbes fraîches ajoutent une dimension supplémentaire à ce vin, rendant l'expérience olfactive à la fois complexe et invitant.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépages : Vermentino, Chardonnay
• Profil : Un vin blanc léger à moyen, avec une acidité rafraîchissante et une belle structure qui équilibre parfaitement la fraîcheur fruitée avec une subtile rondeur. Le Bianco est apprécié pour sa buvabilité et sa finesse.
• Potentiel de Garde : Bien que délicieux lorsqu'il est jeune et frais, ce vin a le potentiel de développer des nuances plus complexes avec quelques années de garde, permettant aux arômes de s'épanouir et de s'intégrer davantage.

Accords avec cette Cuvée

Parfait pour accompagner des plats de fruits de mer, des salades d'été, ou comme apéritif. Le Bianco de Rocca Di Frassinello est également excellent avec des fromages légers ou des entrées à base de légumes, où ses notes d'agrumes et sa fraîcheur peuvent vraiment briller.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!