Un millésime 2019 d'une finesse exceptionnelle, avec des tanins polis et parfaitement intégrés. Il dévoile un noyau éclatant de fruits complexes, agrémenté d'une touche herbacée et de subtils arômes de chêne neuf, tous parfaitement équilibrés. Ao Yun 2019 révèle une longueur impressionnante, typique d'un vin encore jeune, et atteindra son apogée après plusieurs années de garde, même s'il peut déjà être apprécié à sa juste valeur. En somme, le millésime 2019 incarne la quête la plus aboutie à ce jour de ce que Ao Yun s'est efforcé d'atteindre : créer le meilleur assemblage possible à partir de ce patchwork complexe de vignobles situés dans différents villages et à des altitudes significativement différentes.
