Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Atamisque
Situé dans la prestigieuse région de la Vallée de l'Uco en Argentine, le Domaine Atamisque est célèbre pour son approche innovante et son respect profond pour la nature. Le domaine se concentre sur la production de vins qui reflètent la richesse et la diversité de ce terroir unique.
Description de la Cuvée Atamisque Assemblage
L'Atamisque Assemblage est un vin qui combine habilement plusieurs cépages pour créer une expérience gustative complexe et équilibrée. Chaque cépage est sélectionné pour ses qualités uniques, contribuant à un profil aromatique riche et une structure impeccable.
Arômes de la Cuvée
Cette cuvée dévoile un bouquet riche avec des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille et de tabac, enrichis par des notes épicées et un léger boisé en arrière-plan, apportant une complexité fascinante.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Assemblage de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, et d'autres variétés locales.
- Profil : Le vin est bien structuré avec une belle profondeur, des tanins soyeux et une finition longue et élégante. La texture riche et les tanins équilibrés assurent une excellente capacité de vieillissement.
- Potentiel de Garde : Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer gracieusement dans la cave sur une décennie ou plus.
Accords avec cette Cuvée
Parfait pour accompagner des plats riches comme des rôtis de viande rouge, des gibiers à plumes ou des fromages affinés. Il s'harmonise également bien avec des mets épicés, offrant un contrepoint riche aux saveurs intenses.
Où est-ce qu'on voyage?
Mendoza
Dans la partie centre-ouest de l'Argentine, au pied des Andes, Mendoza concentre 75% de tous les vignobles d'Argentine et le plus grand nombre de caves du pays. Cela en fait la plus importante province viticole et l'un des principaux centres de production au monde. Mendoza cultive la vigne depuis 1598 et cette culture y a pris toute son ampleur après l’arrivée du chemin de fer en 1885.
Les Andes enregistrent à Mendoza leurs plus hauts sommets : avec 6 959 mètres, l'Aconcagua est le plus haut sommet d'Amérique. La présence des Andes, qui agit comme une barrière aux vents humides du Pacifique, ajoutée à la distance de l'océan Atlantique, modélise le climat générant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'altitude, le climat continental, l'hétérogénéité des sols et l'eau du dégel sont des facteurs clés pour la production de vins d'excellente qualité, qui s'ajoutent à une tradition viticole marquée.
La petite histoire du pays
Argentine
Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.