Soave Classico Sereole 2023

Description du Domaine Bertani

Le Domaine Bertani est un pilier de la viticulture en Vénétie, Italie, réputé pour son approche traditionnelle enrichie par l'innovation. Fondé au 19e siècle, Bertani est célèbre pour ses vins d'exception, en particulier ses Amarone et Soave. Le domaine combine habilement les méthodes traditionnelles avec des techniques modernes pour produire des vins qui incarnent l'essence du terroir vénetien.

Description de la Cuvée Soave Classico Sereole

La Cuvée Soave Classico Sereole de Bertani est un vin blanc élaboré à partir du cépage Garganega, cultivé dans le vignoble Sereole, un site renommé pour son microclimat favorable à la maturité optimale des raisins. Ce Soave Classico est vinifié dans le respect du fruit et de l'environnement, fermenté et élevé en cuves d'acier pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin. Sereole est caractérisé par sa richesse aromatique et sa texture élégante, offrant une expression raffinée de Garganega.

Arômes de la Cuvée

Ce Soave Classico Sereole offre un bouquet délicat de fleurs blanches, de pêche, et d'abricot, accompagné de nuances minérales et d'herbes aromatiques qui soulignent sa complexité. La fermentation en cuves d'acier ajoute des notes vibrantes d'agrumes et de fruits à chair blanche, rendant ce vin particulièrement attrayant et accessible.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Garganega
• Profil : Un vin blanc sophistiqué et bien structuré, avec une acidité rafraîchissante et une belle rondeur en bouche. Le Soave Classico Sereole est apprécié pour sa finesse, sa complexité aromatique et sa capacité à bien vieillir.
• Potentiel de Garde : Bien que ce Soave soit souvent dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur, il possède un bon potentiel de garde, capable de développer des notes plus complexes et matures avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

Idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, des pâtes aux sauces légères, ou des salades méditerranéennes. Le Soave Classico Sereole est également parfait en tant qu'apéritif, offrant une ouverture fraîche et élégante pour tout repas.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!