Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Dalla Valle
Situé dans l'élégante Napa Valley en Californie, le Domaine Dalla Valle est célèbre pour ses vins d'exception qui captent l'essence de leur terroir. Fondé avec une vision passionnée de créer des vins de qualité supérieure, Dalla Valle s'est distingué par son dévouement à cultiver des cépages nobles, notamment à travers sa cuvée Collina. L'attention méticuleuse portée à la viticulture durable et à la vinification précise souligne l'engagement du domaine envers l'excellence.
Description de la Cuvée Dalla Valle Collina
La Cuvée Dalla Valle Collina incarne la richesse et la diversité du vignoble de Dalla Valle. Cette cuvée est conçue pour refléter un style accessible tout en maintenant une qualité remarquable, offrant une introduction séduisante aux vins du domaine. Produite à partir d'une sélection rigoureuse de raisins, la Collina est un témoignage de l'harmonie entre le terroir unique de la Napa Valley et l'artisanat soigné de Dalla Valle.
Arômes de la Cuvée
Cette cuvée dévoile un profil aromatique vibrant, avec des notes de fruits rouges frais, de fleurs et d'épices douces, complétées par une touche légère de chêne. Les arômes de cerise, de framboise et de vanille se mêlent pour créer une expérience olfactive riche et invitante.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Assemblage de cépages nobles
- Profil : Un vin équilibré et expressif, caractérisé par sa fraîcheur, ses tanins souples et une finale élégante. La Collina est appréciée pour sa buvabilité immédiate ainsi que pour sa capacité à évoluer agréablement avec un peu de vieillissement.
- Potentiel de Garde : Bien que cette cuvée soit délicieuse dès maintenant, elle possède également un potentiel de garde qui permettra aux saveurs de se développer et de s'enrichir au fil du temps.
Accords avec cette Cuvée
Le Dalla Valle Collina se marie parfaitement avec une grande variété de plats, allant des viandes grillées légères aux pâtes en sauce riche et aux fromages moyennement affinés. Sa versatilité en fait un choix excellent pour toute occasion, des dîners décontractés aux moments de célébration.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.