Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Etchart
Domaine Etchart, pionnier dans la viticulture argentine, est niché dans la vallée de Cafayate, une région célèbre pour ses conditions climatiques extrêmes qui favorisent la production de vins concentrés et aromatiques. Engagé dans une viticulture responsable, le domaine utilise des techniques qui mettent en valeur l'expression pure des cépages locaux.
Description de la Cuvée Cosecha Tardia Torrontes
La Cuvée Cosecha Tardia Torrontes de Etchart est une expression exquise du Torrontes, récoltée tardivement pour capturer l'essence sucrée et aromatique du raisin à son apogée de maturité. Ce vin liquoreux est un hommage à la tradition de la récolte tardive, offrant une richesse en bouche qui reflète les caractéristiques uniques du terroir de Cafayate.
Arômes de la Cuvée
Elle offre une palette aromatique luxuriante avec des notes dominantes de fruits tropicaux comme la mangue et le litchi, accompagnées de nuances florales et d'un soupçon de miel.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Torrontes
- Profil : Liquoreux et voluptueux, ce vin possède une belle acidité qui équilibre sa douceur naturelle, ce qui en fait un excellent vin de dessert ou un compagnon pour les plats épicés.
- Potentiel de Garde : Bien qu'attrayant dans sa jeunesse, il peut également évoluer favorablement pour révéler plus de complexité au fil des années.
Accords avec cette Cuvée
Idéal avec des desserts à base de fruits ou des plats épicés asiatiques, ce vin peut également se savourer seul, comme une douce conclusion à un repas.
Où est-ce qu'on voyage?
La petite histoire du pays
Argentine
Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.