Langhe Nebbiolo 2021

Description du Domaine Francesco Clerico

Le Domaine Francesco Clerico, implanté dans la célèbre région viticole du Piémont en Italie, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur les cépages locaux. Cette exploitation familiale produit des vins avec passion et dévouement, en se concentrant sur l'expression authentique du terroir et le respect des anciennes traditions, tout en intégrant des pratiques modernes pour améliorer la qualité de leurs vins.

Description de la Cuvée Langhe Nebbiolo

La Cuvée Langhe Nebbiolo de Francesco Clerico est un hommage au cépage emblématique de la région, le Nebbiolo. Ce vin est issu de vignes méticuleusement cultivées dans les Langhe, une zone réputée pour produire des Nebbiolo d'une grande finesse. Vinifié pour capturer l'essence du cépage, ce Langhe Nebbiolo est élevé avec soin pour équilibrer la structure tannique et l'acidité caractéristiques du Nebbiolo, offrant ainsi un vin accessible mais doté d'une complexité surprenante.

Arômes de la Cuvée

Le Langhe Nebbiolo se caractérise par un bouquet aromatique délicat de fruits rouges, notamment de framboise et de cerise, avec des notes florales de rose et des touches épicées. L'élevage en bois ajoute des nuances de vanille et de toast, enrichissant le profil aromatique sans masquer la fraîcheur du fruit.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Nebbiolo
• Profil : Ce vin présente une structure tannique bien intégrée et une acidité vivifiante qui soulignent son élégance naturelle. Bien qu'excellent jeune, il possède un potentiel de garde qui permet aux arômes de s'épanouir et de gagner en complexité avec le temps.
• Potentiel de Garde : Avec sa robustesse et sa complexité intrinsèque, le Langhe Nebbiolo peut bénéficier d'un vieillissement en cave, développant ainsi des saveurs plus riches et une plus grande rondeur.

Accords avec cette Cuvée

Parfait pour accompagner des plats de viande comme les rôtis ou les grillades, des pâtes aux sauces riches, ou des fromages moyennement affinés. Le caractère du Langhe Nebbiolo se marie bien avec les plats qui comportent des herbes aromatiques et des épices, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!