Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Francis Ford Coppola
Le Domaine Francis Ford Coppola est célèbre pour sa fusion de la cinématographie et de la viticulture. Basé en Californie, le domaine produit des vins qui célèbrent l'héritage familial tout en introduisant des innovations dans l'art de la vinification.
Description de la Cuvée Rosso & Bianco Rosso
Les vins Rosso & Bianco de Francis Ford Coppola sont une expression personnelle de la tradition familiale. Le Rosso & Bianco Rosso est une cuvée qui rend hommage aux premiers vins produits par le domaine, offrant un mélange complexe de Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah et Petite Sirah provenant de différentes régions climatiques de Californie pour enrichir chaque bouteille de nuances intrigantes.
Arômes de la Cuvée
Ce vin rouge se caractérise par une belle intégration de fruits rouges juteux, de chêne toasté et d'épices douces. Le profil aromatique est dominé par des notes de cerise rouge, de mûre avec un fond épicé et une touche agréable de vanille due à l'élevage en fût.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah
- Profil : Le vin est souple et de corps moyen, offrant une expérience gustative ronde avec des tanins doux et une finition où les fruits mûrs et les épices se mélangent harmonieusement.
- Potentiel de Garde : Conçu pour être apprécié jeune, ce blend exprime le meilleur de ses arômes fruités et épicés lorsqu'il est consommé relativement tôt.
Accords avec cette Cuvée
Le Rosso & Bianco Rosso est parfait pour accompagner un large éventail de plats, des viandes grillées aux plats de pâtes robustes, en passant par des pizzas gourmandes et des fromages moyennement forts.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.