Argione Appasimento 2015

Montecrocetta est une cave de 33 hectares située entre Gambellara et Soave dans la région de Vénétie. La cuvée Argione est un assemblage de 75% Cabernet Sauvignon et de 25% Cabernet Franc. Ce vin est en réalité un vin de type Amarone della Valpolicella, mais élaboré avec d’autres cépages de la région de Vicenza et sur un terroir d'origine volcanique. Les raisons sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Ils sont
déposés dans des caissettes de bois et mis à sécher pendant environ 1 mois et demi, puis pressurés et fermentés. Le vin est ensuite élevé 18 mois en fûts de chêne anciens et mis en bouteille sans filtration. Ce vin dévoile de magnifiques notes prune, de pruneau, de fruits noirs concentrés, de cerise, de poivre noir, de cuir, de fleurs séchées, d'anis, de réglisse, de cannelle et d'épices douces. Les tanins sont subtils, le milieu de bouche est savoureux et velouté. C’est équilibré à l'image d'un Amarone della Valpolicella, avec de la fraîcheur aromatique et une grande souplesse.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!