Syrah 2020

La cuvée Porseleinberg Syrah provient de la région viticole du Swartland en Afrique du Sud, un terroir aride et extrême, célèbre pour ses sols d'ardoises et de granite, ainsi que ses vieilles vignes non irriguées. Le domaine a été fondé en 2009 par Mark Kent du domaine Boekenhoutskloof, avec l'idée de créer une cuvée unique et exceptionnelle de Syrah. Callie Louw, un vigneron visionnaire au style non-interventionniste, gère la vinification en respectant au maximum le caractère du millésime. Les raisins sont sélectionnés et cueillis minutieusement dans le vignoble. Il utilise majoritairement des grappes entières lors de la fermentation. Le vin est ensuite élevé dans des foudres de chêne de 2500 litres et quelques œufs en béton. Cette approche permet un élevage qui favorise la micro-oxygénation, tout en évitant les arômes de bois, car Callie ne veut pas que le chêne interfère avec la pureté du fruit et le caractère du terroir. Ce vin dévoile des arômes de mûres sauvages, de cerise, de framboise, de groseille, de rose séchée, de cuir, d'écorce d'orange, de poivre noir, de clou de girofle, de tabac et de piment de la Jamaïque. La bouche est épicée, suave et d'une élégance envoûtante couplée à des tanins fins et une finale plein d'énérgie. Le Porseleinberg Syrah est souvent comparé aux meilleures Syrah du Rhône septentrional, alliant structure, élégance, et raffinement, et s'est imposé comme l'une des meilleures Syrah au monde. Les étiquettes emblématiques sont imprimées à la main par Callie sur une vieille presse Heidelberg (vieille de 170 ans), ajoutant un charme artisanal au vin. 

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.