Le Sughere Di Frassinello 2020

Description du Domaine Rocca Di Frassinello

Situé en Toscane, le Domaine Rocca Di Frassinello est un projet unique né de la collaboration entre Castellare di Castellina en Italie et Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en France. Ce domaine illustre l'union parfaite entre le savoir-faire toscan et l'excellence bordelaise, produisant des vins qui sont non seulement respectueux de leur terroir mais aussi marqués par une finesse et une complexité remarquables.

Description de la Cuvée Le Sughere Di Frassinello

Le Sughere Di Frassinello est une expression captivante de l'assemblage de cépages traditionnels toscans et internationaux, notamment Sangioveto, Merlot et Cabernet Sauvignon. Cette cuvée est conçue pour refléter le terroir unique de Frassinello, avec un accent sur la création d'un vin qui combine la structure et la profondeur des cépages bordelais avec l'élégance et la fraîcheur des cépages toscans. Élevé en barriques pour enrichir sa complexité, Le Sughere Di Frassinello est un vin équilibré, offrant robustesse et délicatesse.

Arômes de la Cuvée

Le Sughere Di Frassinello se distingue par un nez riche en fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes épicées et de bois noble. Les arômes de tabac, de cuir et de cacao se fondent harmonieusement avec les nuances fruitées, créant un profil olfactif à la fois complexe et attrayant.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépages : Sangioveto, Merlot, Cabernet Sauvignon
• Profil : Un vin de corps moyen à plein, avec des tanins élégamment structurés et une acidité bien intégrée qui apporte fraîcheur et vivacité. Le Sughere Di Frassinello est conçu pour bien vieillir, devenant plus rond et harmonieux avec le temps.
• Potentiel de Garde : Ce vin possède un excellent potentiel de garde, grâce à sa structure tannique robuste et sa richesse aromatique, permettant une évolution favorable sur plusieurs années.

Accords avec cette Cuvée

Idéal avec des plats de viandes rouges grillées, des ragoûts riches ou des fromages affinés. Le Sughere Di Frassinello est également un excellent compagnon pour les plats complexes comme les préparations de gibier ou les plats cuisinés avec des herbes aromatiques.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!