120 Reserva Especial Syrah 2019

Description du Domaine Santa Rita

Le Domaine Santa Rita, implanté au cœur du Chili, est célèbre pour son approche minutieuse et passionnée de la viticulture, produisant des vins qui reflètent fidèlement le caractère unique du terroir chilien. Engagé dans la création de vins de qualité supérieure, Santa Rita exploite la diversité de ses vignobles pour cultiver une variété de cépages, y compris le Syrah, qui est travaillé pour exprimer pleinement sa typicité et sa complexité.

Description de la Cuvée Santa Rita 120 Reserva Especial Syrah

La Cuvée Santa Rita 120 Reserva Especial Syrah est une illustration parfaite de l'excellence et de la richesse aromatique que le domaine parvient à extraire de ce cépage. Issue d'une sélection rigoureuse de vignobles spécifiques, cette cuvée capture l'essence du Syrah avec une profondeur de saveur et une structure remarquable. La 120 Reserva Especial Syrah se distingue par son équilibre, son intensité aromatique et son élégance, faisant honneur à la réputation du domaine pour la qualité de ses vins.

Arômes de la Cuvée

Ce Syrah présente un profil aromatique riche et complexe, dominé par des notes de fruits noirs, de mûre et de cassis, accompagnées de touches épicées, de poivre noir et de chocolat. Les arômes sont enrichis par une légère note fumée et des nuances de vanille, témoignant d'un élevage soigné en fûts de chêne qui complète sans masquer la vitalité du fruit.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Syrah
• Profil : Un vin robuste et plein de caractère, avec des tanins mûrs et une acidité bien dosée qui apportent structure et longévité. La cuvée 120 Reserva Especial Syrah offre une expérience gustative riche, avec une finale persistante et élégante.
• Potentiel de Garde : Bien que délicieux dans sa jeunesse pour son expression fruitée et épicée, ce Syrah a le potentiel de s'épanouir avec le temps, développant des nuances supplémentaires et une complexité accrue.

Accords avec cette Cuvée

Le Santa Rita 120 Reserva Especial Syrah s'associe harmonieusement avec des plats riches et savoureux, tels que des viandes rouges grillées, des plats épicés ou des fromages à pâte dure. Son intensité et sa profondeur en font un excellent choix pour les repas festifs et les occasions spéciales.

C’est Hernán Cortés qui ordonna, dès la conquête du Mexique, la culture de la vigne en 1524. Elle s’étendit progressivement du Mexique vers le sud pour atteindre le Chili en 1555. Pendant les 3 premiers siècles de la colonisation, on n’a cultivé au Chili que le país, un cépage noir sans caractère et très productif. Il faudra attendre le milieu du 19ème siècle pour voir l’introduction de variétés nobles : cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc et chardonnay principalement. Vingts ans plus tard, la vinification se modernisa sous l’impulsion de riches propriétaires et d’experts français que le phylloxéra en Europe avait forcés au chômage. Le Chili s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Il est coincé entre l’océan Pacifique à l'ouest, la Cordillère des Andes à l'est, le désert d'Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Ces barrières naturelles empêchèrent le phylloxéra de s'introduire dans le pays. Bien que la largeur du pays ne soit que de 160 kilomètres, il jouit de conditions idéales pour la culture de cépages de régions chaudes, intermédiaires ou fraîches, si bien qu’on le décrit souvent comme un paradis pour la culture de la vigne. Avec près de 300 propriétés qui produisent des vins en bouteilles, le Chili oscille entre le 6ème et le 8ème rang mondial.