Mas De La Plana 2018

Description du Domaine Torres

Domaine Torres, établi en 1870 en Espagne, est reconnu pour son engagement envers la durabilité et l'innovation en viticulture. Ce domaine pionnier a joué un rôle crucial dans la réintroduction de cépages autochtones et l'adoption de pratiques agricoles avancées et respectueuses de l'environnement, produisant des vins qui reflètent fidèlement leurs terroirs uniques.

Description de la Cuvée Mas De La Plana

La Cuvée Mas De La Plana est l'un des vins les plus prestigieux de Torres, élaboré exclusivement à partir de Cabernet Sauvignon sélectionné dans le vignoble éponyme, reconnu pour sa faible fertilité et ses conditions idéales pour ce cépage. Ce vin illustre l'excellence du domaine avec un élevage minutieux en fûts de chêne français, offrant une complexité profonde et des tanins bien intégrés qui promettent un excellent potentiel de vieillissement.

Arômes de la Cuvée

Mas De La Plana offre une richesse aromatique avec des notes intenses de cassis, de chocolat noir, et de café, entremêlées de nuances de terre humide, de cèdre et de tabac. L'élevage en chêne apporte des touches élégantes de vanille et de toasté qui complètent son profil aromatique complexe.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Cabernet Sauvignon
• Profil : Mas De La Plana est un vin plein et robuste, doté de tanins puissants mais raffinés et d'une acidité bien présente qui équilibre sa riche structure. C'est un vin conçu pour la garde, capable de se développer et de se raffiner au fil des années.
• Potentiel de Garde : Ce vin est notoire pour son aptitude à l'âge, avec des tanins qui s'adoucissent et des arômes qui gagnent en subtilité et en complexité avec le temps en cave.

Accords avec cette Cuvée

Idéal pour accompagner des plats robustes tels que des viandes rouges grillées, du gibier à plume ou des plats riches en sauce. Mas De La Plana se marie également bien avec des fromages affinés, où sa structure et ses arômes peuvent véritablement briller.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.