Sutak Limited Rouge 2019

Description du Domaine Wine Art

Le Domaine Wine Art se distingue par sa passion pour l'art de la vinification, en mettant l'accent sur la production de vins de qualité supérieure qui expriment la richesse et la diversité des terroirs grecs. Utilisant des techniques modernes tout en respectant les traditions, Wine Art s'efforce de créer des vins qui captent l'essence du paysage et de la culture vinicole locale.

Description de la Cuvée Sutak Limited

La Cuvée Sutak Limited de Wine Art est une expression exquise de l'habileté du domaine à marier des cépages locaux et internationaux pour produire des vins uniques. Ce vin, souvent produit en quantité limitée, vise à montrer le potentiel de l'innovation en vinification tout en respectant les caractéristiques classiques des cépages choisis.

Arômes de la Cuvée

Le Sutak Limited offre un profil aromatique complexe, où se mêlent des notes de fruits noirs mûrs, de vanille et de tabac, enrichies par un élevage soigné en fûts de chêne. Des touches épicées et des nuances de chocolat noir ajoutent à la profondeur et à l'attrait de ce vin.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépages : Blend de variétés locales et internationales
• Profil : En bouche, le Sutak Limited est robuste et bien structuré avec des tanins fermes mais raffinés, offrant une texture riche et une finale longue. L'interplay entre l'acidité et les tanins assure une belle longévité et une évolution favorable avec le temps.
• Potentiel de Garde : Ce vin a été conçu pour vieillir gracieusement, gagnant en complexité et en élégance au fil des années en cave.

Accords avec cette Cuvée

Idéal avec des plats de viandes rouges grillées ou en sauce, des gibiers à plumes ou des fromages affinés, le Sutak Limited de Wine Art est également un excellent compagnon pour des occasions spéciales, soulignant la richesse des saveurs dans des plats élaborés.

Au huitième siècle, l’Arménie était nommée le "pays des vignobles". La vigne a proliféré dans ces régions à l'état sauvage pendant plus d’un million années avant d'être domestiquée. Il y a plus de dix ans, une série de "premières" archéologiques ont été découvertes dans une grotte à flanc de falaise près de la ville de montagne d'Areni. Il s'agit notamment de la plus ancienne chaussure connue, du plus vieux tissu cérébral connu de l'Ancien Monde et d'une cave à vin datant de 6 100 ans, la plus ancienne jamais découverte sur terre. Dans ce qui est maintenant connu sous le nom de grotte d'Areni, le public peut voir des récipients cylindriques en argile (chacun de plus d'un mètre de diamètre) où le vin était produit pour les cérémonies d'enterrement. L'Arménie qui a longtemps fait partie de l'URSS (1922-1991) était son principal débouché commercial. Depuis l'implosion du bloc communiste, elle connaît un renouveau avec une consommation en baisse des "Brandys" et une hausse de la consommation des vins et une ouverture sur les marchés internationaux. Pendant toute la période soviétique l'Arménie était le centre de production du "Brandy". Le "Cognac" arménien était particulièrement réputé pour sa qualité et Winston Churchill en était un consommateur assidu. C'est l'indépendance de l'Arménie qui a été le moteur du renouveau de l'industrie vini-viticole avec le retour au pays de nombreux Arméniens de la diaspora. La spécialisation de l'Arménie dans la distillation a favorisé les cépages blancs aux dépens des cépages rouges et on compte aujourd'hui 12 variétés de blancs et seulement 3 variétés de rouges. Le pays se situe entre la mer Noire et la mer Caspienne, cependant le climat est sec et la majorité des vignobles sont coincés entre les déserts dans le sud et les grandes plaines dans le nord. Le climat est continental avec des hivers particulièrement rigoureux et des étés très chauds si bien que la viticulture de qualité se fait en altitude (90% du pays se trouvent à une altitude au-dessus de 1000 mètres). Cela permet au cycle végétatif de la vigne de s'effectuer dans de bonnes conditions car les écarts de températures sont importants.