Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Decoy
Le Domaine Decoy, extension de la réputée Duckhorn Vineyards en Californie, est connu pour son engagement à offrir des vins de qualité exceptionnelle. Situé dans le riche terroir de Sonoma County, Decoy élabore des vins qui allient expertise viticole et accessibilité, y compris dans la catégorie des vins effervescents. L'approche du domaine en matière de vinification vise à capturer l'essence du terroir californien, produisant des vins destinés à être appréciés pour leur fraîcheur et leur complexité.
Description de la Cuvée Decoy Sparkling Cuvee Brut
La Cuvée Decoy Sparkling Cuvee Brut est une expression raffinée et élégante de l'art de la vinification effervescente. Ce Brut est le résultat d'une sélection minutieuse de raisins, vinifié avec soin pour créer un vin pétillant qui célèbre la joie et la finesse. Avec son effervescence délicate et ses arômes harmonieux, ce Sparkling Cuvee est une invitation à célébrer les moments précieux avec panache.
Arômes de la Cuvée
Ce vin effervescent séduit par son bouquet d'arômes frais et vivifiants, offrant des notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, avec une touche d'agrumes et de minéralité. L'élevage sur lies lui confère des nuances de brioche et d'amande, enrichissant la complexité du vin tout en préservant sa légèreté et sa fraîcheur.
Caractéristiques de la Cuvée
- Type : Vin effervescent
- Profil : Un Sparkling Cuvee Brut équilibré et rafraîchissant, avec une belle acidité et une mousse fine et persistante. La finale est propre et revitalisante, invitant à une autre gorgée.
- Potentiel de Garde : Bien que ce vin soit conçu pour être savouré pour sa jeunesse et sa vitalité, il peut également se développer agréablement sur le court à moyen terme.
Accords avec cette Cuvée
Le Decoy Sparkling Cuvee Brut est idéal à l'apéritif, accompagnant à merveille les hors-d'œuvres légers, les fruits de mer, ou encore les desserts fruités. Son caractère festif en fait le choix parfait pour les célébrations et les occasions spéciales.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.