Thokozani Pinotage 2020

Thokozani est un projet lancé en 2002 et initié par David Sonnenberg, propriétaire du domaine Diemersfontein, en Afrique du Sud. L'objectif de Thokozani est de parvenir à une autonomisation économique et durable du peuple noir d'Afrique du Sud qui se consacre à l'entreprise. Cette cuvée a donc été entièrement élaborée par ces employés.

Cette cuvée a donc été entièrement élaborée par ces employés. Elle est composée à 100% de Pinotage, le cépage célèbre de l'Afrique du Sud, issu d'un croisement entre du Cinsault et du Pinot Noir. Les raisins ont été récoltés sur différents sites de Wellington à maturité optimale, égrappés, légèrement foulés et vinifiés en cuves inox. La fermentation se déroule en cuve inox. Le vin a été soutiré et élevé pendant 10 mois en barriques de chêne français. C'est un vin puissant et complexe aux saveurs de mûre, de myrtille, de fraise, de cerise séchée, de pruneau, de baies noires, de moka, de cacao et de cuir. La bouche est ample et veloutée, avec des tanins fondus et une finale épicée.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.