Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine du Four Bassot
Le Domaine du Four Bassot, situé en Bourgogne, est réputé pour son approche artisanale et sa fidélité aux méthodes de vinification traditionnelles. Ce domaine familial se concentre sur la production de vins qui reflètent les nuances subtiles de leurs vignobles spécifiques, en mettant en avant la typicité et l'excellence de chaque parcelle.
Description de la Cuvée Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge
La Cuvée Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge est une expression exceptionnelle du Pinot Noir, provenant d'un vignoble classé premier cru et cultivé en monopole par le domaine. Ce statut unique permet un contrôle total sur les méthodes de culture et de vinification, assurant une qualité supérieure. Le vin bénéficie d'un élevage soigné en fûts de chêne qui complète sa richesse naturelle sans masquer les caractéristiques du terroir.
Arômes de la Cuvée
Cette cuvée exhibe un bouquet riche de fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre, agrémenté de notes épicées et de nuances terrestres, typiques des Mercurey. Les arômes de boisé délicat, de tabac et de cuir se mêlent élégamment, offrant une complexité olfactive captivante.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Pinot Noir
- Profil : Ce Mercurey 1er Cru offre une structure tannique robuste mais raffinée, une acidité bien intégrée et une texture veloutée qui ensemble promettent une belle évolution en bouteille. La finale est longue et harmonieuse, témoignant d'une grande finesse et d'une capacité de garde impressionnante.
- Potentiel de Garde : Avec un potentiel de vieillissement excellent, ce vin peut être conservé pendant plusieurs années, pendant lesquelles il développera des couches supplémentaires de complexité et de profondeur.
Accords avec cette Cuvée
Cette cuvée se marie parfaitement avec des plats élaborés tels que des viandes rouges en sauce, des gibiers à plumes, ou des préparations à base de truffes. Elle accompagnera aussi idéalement des plats de caractère comme des fromages affinés ou des mets épicés.
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La petite histoire du pays
Bourgogne
La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.