Los Cardos Cabernet Sauvignon 2018

Description du Domaine Doña Paula

Le Domaine Doña Paula, ancré dans la riche terre de Mendoza en Argentine, est célébré pour sa passion et son engagement à produire des vins exceptionnels. Spécialisé dans le cépage Malbec, Doña Paula excelle également avec le Cabernet Sauvignon, mettant en avant la diversité et la qualité de ses vignobles à haute altitude. Grâce à une viticulture précise et respectueuse de l'environnement, le domaine crée des vins qui sont une véritable expression de leur terroir unique.

Description de la Cuvée Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon

La Cuvée Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon illustre l'expertise du domaine dans la création de vins rouges robustes et élégants. Ce vin est issu des vignobles situés dans les zones les plus prestigieuses de Mendoza, reflétant le potentiel du Cabernet Sauvignon dans cette région. Avec une vinification attentive, Los Cardos Cabernet Sauvignon est caractérisé par sa structure, sa richesse aromatique et son équilibre, offrant une interprétation accessible et de haute qualité du cépage.

Arômes de la Cuvée

Los Cardos Cabernet Sauvignon dévoile un nez riche et intense, avec des arômes de cassis, de cerise noire et de prune, rehaussés par des notes de poivre, de tabac et de cèdre. L'élevage en fûts de chêne apporte des touches de vanille et de chocolat, enrichissant la complexité du vin sans éclipser son fruité vibrant.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Cabernet Sauvignon
• Profil : Un vin expressif et bien structuré, avec des tanins fermes mais polis et une acidité qui apporte fraîcheur et dynamisme en bouche. La finale est longue et agréable, mettant en lumière la qualité et l'accessibilité de cette cuvée.
• Potentiel de Garde : Alors que Los Cardos Cabernet Sauvignon est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse pour son énergie et son fruité, il possède également la capacité de se développer favorablement sur quelques années, gagnant en complexité et en souplesse.

Accords avec cette Cuvée

Le Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon s'accorde à merveille avec des plats de viandes rouges, des pâtes en sauce riche ou des fromages de caractère. Sa robustesse et sa profondeur aromatique en font un choix excellent pour les repas conviviaux et les occasions spéciales.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.