Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Francis Ford Coppola
Francis Ford Coppola Winery se distingue par son approche unique mêlant cinéma et viniculture, créant des vins qui reflètent la richesse de la culture californienne. Connue pour ses innovations et son respect du terroir, cette propriété offre une gamme de vins qui célèbrent l'art de la vinification avec passion et précision.
Description de la Cuvée Rosso & Bianco Pinot Grigio
La Cuvée Rosso & Bianco Pinot Grigio illustre l'engagement de Coppola à produire des vins accessibles et agréables pour toutes les occasions. Ce Pinot Grigio est un vin léger et rafraîchissant, idéal pour les moments de détente et les repas conviviaux.
Arômes de la Cuvée
Ce Pinot Grigio dévoile des arômes frais et attrayants de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, avec des notes subtiles de poire et de melon. Ces nuances fruitées sont complétées par une légère minéralité qui ajoute de la profondeur au bouquet général du vin.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Pinot Grigio
- Profil : En bouche, le vin est vibrant et léger, avec une acidité bien équilibrée qui confère une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits blancs dominent, conduisant à une finition propre et rafraîchissante.
- Potentiel de Garde : Conçu pour être consommé jeune, ce Pinot Grigio est à son meilleur lorsqu'il est frais pour capturer toute l'intensité de ses arômes fruités.
Accords avec cette Cuvée
Ce Pinot Grigio est parfait comme apéritif ou accompagné de plats légers tels que les fruits de mer, les salades ou les plats à base de poulet. Il est également excellent avec des cuisines asiatiques légèrement épicées ou des hors-d'œuvres frais.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.