Brunello Di Montalcino 2019

Description du Domaine Val Di Suga

Domaine Val Di Suga est situé au cœur de la Toscane, dans la prestigieuse région de Montalcino, célèbre pour ses vins Brunello. Reconnu pour sa maîtrise du Sangiovese, Val Di Suga exploite des vignobles stratégiquement situés pour capturer la diversité du terroir de Montalcino, produisant des vins qui offrent une expression riche et nuancée de ce cépage emblématique.

Description de la Cuvée Brunello Di Montalcino

La Cuvée Brunello Di Montalcino de Val Di Suga est une représentation exemplaire du potentiel de Montalcino. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, cultivé dans des conditions idéales pour ce cépage. Après une vinification minutieuse, le vin est élevé en fûts de chêne pour développer sa complexité et sa structure. Brunello Di Montalcino de Val Di Suga est reconnu pour sa profondeur, son élégance et son potentiel de vieillissement.

Arômes de la Cuvée

Cette cuvée se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, notamment la cerise et la prune, complétés par des notes de tabac, de cuir et de sous-bois. L'élevage en bois ajoute des nuances de vanille et d'épices douces, qui enrichissent le profil aromatique et apportent une rondeur agréable.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Sangiovese Grosso
• Profil : Un vin robuste et structuré, avec des tanins fermes et une acidité équilibrée qui soutiennent un bouquet riche et une longue finale. La texture du Brunello Di Montalcino est veloutée et ses arômes persistants, ce qui en fait un vin idéal pour le vieillissement.
• Potentiel de Garde : Avec ses qualités tanniques et son intensité aromatique, ce vin a un excellent potentiel de garde. Il continuera à se développer et à s'épanouir en cave, offrant une évolution qui peut durer plusieurs décennies.

Accords avec cette Cuvée

Le Brunello Di Montalcino est parfait avec des plats de viandes rouges, des gibiers et des fromages affinés. Sa richesse et sa complexité en font un excellent choix pour les grandes occasions, capable de compléter des mets raffinés et intenses.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!