Barolo del Comune di Barolo Essenze 2018

Description du Domaine Vite Colte

Domaine Vite Colte est implanté au cœur du Piémont, en Italie, une région réputée pour ses vins prestigieux comme le Barolo. Le domaine s'engage à cultiver ses vignes de manière durable, en accordant une attention méticuleuse à chaque étape de la production pour garantir des vins de la plus haute qualité, qui expriment véritablement le terroir spécifique de leurs origines.

Description de la Cuvée Barolo del Comune di Barolo Essenze

La Cuvée Barolo del Comune di Barolo Essenze de Vite Colte est une expression raffinée et intensément concentrée du Nebbiolo. Ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins issus des vignobles situés dans la commune de Barolo, connue pour ses sols riches et complexes qui confèrent au vin sa structure et son caractère distinctif. Après la récolte, le vin est élevé en fûts de chêne pour enrichir son profil et ajouter des dimensions de complexité et de maturité.

Arômes de la Cuvée

Cette cuvée dévoile un riche éventail d'arômes, avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs comme la framboise et la cerise, entrelacées avec des nuances de violette, de menthe et de terre humide. L'élevage en fûts de chêne apporte des touches de tabac, de cuir et de réglisse, qui complètent les arômes naturels du Nebbiolo et ajoutent une complexité alléchante.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Nebbiolo
• Profil : Barolo del Comune di Barolo Essenze est un vin plein et puissant, avec des tanins fermes mais élégamment intégrés et une acidité bien présente. Sa texture est soyeuse, et il offre une longue fin de bouche, témoignant de sa grande capacité de vieillissement.
• Potentiel de Garde : Ce Barolo est conçu pour vieillir gracieusement, développant une complexité accrue et une élégance renforcée avec le temps passé en cave.

Accords avec cette Cuvée

Ce Barolo est idéalement servi avec des plats riches et savoureux tels que des braisés, des rôtis de gibier, ou des plats à base de truffes. Il est également magnifique en accompagnement de fromages affinés, offrant une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!