La Vénétie
La Vénétie est une région touristique et viticole d’importance majeure qui se situe dans la partie nord-est de l’Italie. La Vénétie est un peu plus petite que certaines des régions de production les plus importantes comme le Piémont, la Toscane, la Lombardie, les Pouilles et la Sicile mais en matière de production elle dépasse aujourd’hui les Pouilles qui a pendant longtemps été la région de production la plus importante. Du point de vue touristique la région est bénie avec la ville de Venise, les Alpes et les Dolomites. Les vins les plus connus de la région sont le Valpolicella et les Amarones pour les rouges, les Soaves pour les blancs et bien sûr le Prosecco qui ces 10 dernières années a explosé sur la scène internationale. Les principaux cépages sont le glera pour le Prosecco, la garganega pour le Soave, le merlot, la corvina pour le Valpolicella et le pinot grigio.
La sous-région : Soave
Soave est sans doute le vin blanc d'appellation le plus célèbre d' Italie . Accordé en 1968, le titre DOC couvre les vins élaborés à partir de raisins Garganega cultivés dans des vignobles à flanc de colline à l'est de Vérone, dans la région viticole de Vénétie au nord-est de l'Italie. Le terroir de Soave est très complexe entre les vignes qui poussent sur des sols volcaniques et celles qui sont situées dans les collines calcaires. La région est subdivisées en deux zone : la 1ère sous une appellation générale et la 2ème sous le nom Classico pour les vins produits au cœur historique de la région de Soave, dans les vignobles situés autour des pentes de Vérone.
