Prosecco Rive di Refrontolo Extra-Brut Superiore DOCG 2021

Description du Domaine Santa Margherita

Domaine Santa Margherita, pionnier de la viticulture en Italie, est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et raffinés dans diverses régions viticoles du pays. Célèbre pour avoir introduit le Pinot Grigio en tant que vin monovariétal, le domaine continue d'innover et de mettre l'accent sur la qualité à travers ses diverses appellations, y compris les vins mousseux de haute qualité comme le Prosecco.

Description de la Cuvée Prosecco Rive di Refrontolo Extra-Brut Superiore DOCG

La Cuvée Prosecco Rive di Refrontolo Extra-Brut Superiore DOCG de Santa Margherita est une expression premium du Prosecco. Produit exclusivement avec des raisins Glera sélectionnés à la main provenant des pentes raides de Rive di Refrontolo, cette cuvée extra-brut offre une complexité et une finesse exceptionnelles. La méthode de vinification soigneuse met en valeur la fraîcheur du cépage tout en permettant un développement subtil des arômes et des saveurs dans un style plus sec et sophistiqué.

Arômes de la Cuvée

Ce Prosecco Superiore dévoile un nez délicat et invitant, avec des notes claires de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, complétées par des touches d'agrumes et un soupçon de minéralité. L'approche extra-brut permet à ces nuances fruitées et florales de briller pleinement, offrant une pureté exceptionnelle en bouche.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Glera
• Profil : Un Prosecco élégant et raffiné avec une acidité bien équilibrée et une effervescence fine et persistante. Le caractère extra-brut apporte une dimension supplémentaire de sécheresse et de sophistication, faisant de ce vin un excellent choix pour les amateurs de vins mousseux à la recherche de quelque chose de moins sucré.
• Potentiel de Garde : Conçu pour être apprécié jeune pour sa fraîcheur et ses arômes vibrants, ce Prosecco peut également se conserver pour être dégusté sur la fraîcheur après quelques années.

Accords avec cette Cuvée

Parfait comme apéritif, ce Prosecco est également idéal pour accompagner des fruits de mer, des canapés légers, ou des plats délicats à base de poisson. Sa finesse et son style extra-brut en font un compagnon de choix pour les célébrations et les moments spéciaux.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!