Voici un pétillant étonnant produit à partir de 100% de raisins de Nebbiolo du domaine Casina Bric. Cette cuvée porte le nom de la date de création de l'appellation Nebbiolo d'Alba Spumante qui existe depuis 1970. Le travail manuel et le traitement en douceur sont la priorité absolue ici. Les raisins sont cueillis à la main en petites caisses de 20 kg. Après 5 à 7 jours de repos en chambre froide, les raisins sont pressés doucement sans éraflage. La première fermentation a lieu pendant 15 à 20 jours et la prise de mousse se fait selon la méthode Martinotti pendant 8 à 12 mois sur lies fines. Enfin l’élevage se termine par une période de 6 à 12 mois en bouteille avant commercialisation. Le vin présente une robe « vieux » rose. Ce vin dévoile des arômes floraux de rose, de fleurs de pêcher, de groseille, de fraise, de framboise, de fleur de sureau, d'amande fraîche, de craie, d'écorce d'orange et de pamplemousse. La bouche est élégante grâce à une finesse de bulles bien maîtrisée et une belle longueur en bouche. Un style sec et raffiné qui prouve complètement que le Nebbiolo n'est pas réservé qu'aux grands vins rouges.
