Arev Orange 2021

Description du Domaine Arewine

Le Domaine Arewine est situé en Arménie, une région connue pour ses vignobles ancestraux et ses méthodes de vinification qui datent de plusieurs millénaires. Arewine se distingue par son approche novatrice, expérimentant avec des méthodes de vinification traditionnelles pour créer des vins uniques qui expriment la richesse du terroir arménien.

Description de la Cuvée Arev Orange

La Cuvée Arev Orange de Arewine est un vin orange élaboré selon les méthodes anciennes, où les raisins blancs sont vinifiés avec leurs peaux, à l'instar des vins rouges, pour extraire couleur, arômes et tannins. Ce procédé donne un vin aux nuances complexes et à la structure remarquable, mettant en avant la diversité et la richesse des cépages autochtones arméniens.

Arômes de la Cuvée

Ce vin orange séduit par ses arômes intenses de fruits mûrs tels que l'abricot et l'orange, complétés par des notes de thé aux herbes et d'épices douces. La macération avec les peaux apporte également des touches de noix et de tannins subtils, enrichissant le bouquet global.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Variétés locales blanches
• Profil : Le Arev Orange est caractérisé par une texture ample et une belle complexité en bouche, avec une acidité bien présente qui équilibre les tannins venant de la macération pelliculaire. Cette structure lui confère une excellente capacité de garde.
• Potentiel de Garde : Ce vin a un potentiel de vieillissement intéressant, capable de développer des arômes plus nuancés et une complexité accrue avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

Le Arev Orange est particulièrement adapté aux plats épicés, aux cuisines exotiques comme la cuisine indienne ou marocaine, et peut également accompagner des plats de poisson grillé ou fumé. Sa richesse en fait un excellent compagnon pour les fromages affinés et les charcuteries.

Au huitième siècle, l’Arménie était nommée le "pays des vignobles". La vigne a proliféré dans ces régions à l'état sauvage pendant plus d’un million années avant d'être domestiquée. Il y a plus de dix ans, une série de "premières" archéologiques ont été découvertes dans une grotte à flanc de falaise près de la ville de montagne d'Areni. Il s'agit notamment de la plus ancienne chaussure connue, du plus vieux tissu cérébral connu de l'Ancien Monde et d'une cave à vin datant de 6 100 ans, la plus ancienne jamais découverte sur terre. Dans ce qui est maintenant connu sous le nom de grotte d'Areni, le public peut voir des récipients cylindriques en argile (chacun de plus d'un mètre de diamètre) où le vin était produit pour les cérémonies d'enterrement. L'Arménie qui a longtemps fait partie de l'URSS (1922-1991) était son principal débouché commercial. Depuis l'implosion du bloc communiste, elle connaît un renouveau avec une consommation en baisse des "Brandys" et une hausse de la consommation des vins et une ouverture sur les marchés internationaux. Pendant toute la période soviétique l'Arménie était le centre de production du "Brandy". Le "Cognac" arménien était particulièrement réputé pour sa qualité et Winston Churchill en était un consommateur assidu. C'est l'indépendance de l'Arménie qui a été le moteur du renouveau de l'industrie vini-viticole avec le retour au pays de nombreux Arméniens de la diaspora. La spécialisation de l'Arménie dans la distillation a favorisé les cépages blancs aux dépens des cépages rouges et on compte aujourd'hui 12 variétés de blancs et seulement 3 variétés de rouges. Le pays se situe entre la mer Noire et la mer Caspienne, cependant le climat est sec et la majorité des vignobles sont coincés entre les déserts dans le sud et les grandes plaines dans le nord. Le climat est continental avec des hivers particulièrement rigoureux et des étés très chauds si bien que la viticulture de qualité se fait en altitude (90% du pays se trouvent à une altitude au-dessus de 1000 mètres). Cela permet au cycle végétatif de la vigne de s'effectuer dans de bonnes conditions car les écarts de températures sont importants.