Primitivo di Manduria SUD 2021

Les raisins Primitivo de ce vin rouge poussent dans le sud des Pouilles, où les Phéniciens et les Grecs y ont planté leurs vignes il y a 3000 ans. Sur la pittoresque péninsule du Salento, au cœur de la région de Primitivo di Manduria, les raisins prospèrent dans le climat méditerranéen sur des vignes âgées de 60 ans à proximité immédiate d'anciennes oliveraies. Les vendanges sont faites à la main et le vin a suivi une longue macération avec ses peaux de raisin. Cette cuvée a ensuite été élevée en barriques françaises pendant 4 mois afin d'apporter de la souplesse. Le vin est dominé par des arômes comme les prunes, les mûres, les fruits des bois, les cerises noires et les figues mais également par de notes de tabac, d'épices, de cacao et de vanille. En bouche, la structure est charpentée, la concentration est fabuleuse, les tanins sont veloutés et l'empreinte aromatique persiste longuement. Un vin élégant à découvrir absolument.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!