Bourgogne Pinot Noir 2022

Domaine Cachat-Ocquidant

9.100 Ft
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Bourgogne

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Vin Rouge

Parlons peu, parlons vin

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Description du Domaine Cachat-Ocquidant

Le Domaine Cachat-Ocquidant est renommé pour son expertise en viticulture au cœur de la Bourgogne, produisant des vins qui illustrent magnifiquement les nuances de leurs cépages et terroirs spécifiques. Ce domaine familial se concentre sur le Pinot Noir pour ses vins rouges, appliquant des techniques traditionnelles de culture et de vinification pour créer des vins authentiques et de haute qualité. Ils pratiquent une viticulture raisonnée pour maintenir l'équilibre naturel de l'environnement et garantir la pureté de chaque bouteille.

Description de la Cuvée Bourgogne Pinot Noir

La Cuvée Bourgogne Pinot Noir du Domaine Cachat-Ocquidant est un exemple classique de la finesse et de la complexité que ce cépage peut offrir lorsqu'il est cultivé dans le terroir bourguignon idéal. Ce vin, issu de sélections rigoureuses de vignes situées à travers la région, est vinifié pour mettre en avant les caractéristiques fruitées et épicées du Pinot Noir. L'élevage en fûts de chêne contribue à la structure et au bouquet aromatique du vin, en ajoutant des notes subtiles de bois et d'épices.

Arômes de la Cuvée

Ce Bourgogne Pinot Noir présente une riche palette aromatique avec des notes dominantes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, enrichies par des touches de violettes, de poivre noir et un léger boisé. Ces arômes sont complétés par une nuance terreuse qui apporte profondeur et complexité au vin.

Caractéristiques de la Cuvée

  • Cépage : Pinot Noir
  • Profil : Un vin élégant et équilibré, caractérisé par des tanins soyeux et une acidité modérée. Le Bourgogne Pinot Noir est apprécié pour sa finesse, sa texture lisse et sa capacité à exprimer fidèlement son terroir.
  • Potentiel de Garde : Bien que délicieux jeune pour son expression fruitée, ce vin possède un bon potentiel de vieillissement. En vieillissant, il développera des arômes plus complexes et une élégance accrue.

Accords avec cette Cuvée

Ce Bourgogne Pinot Noir est parfaitement adapté pour accompagner une variété de plats, allant des viandes grillées aux plats de champignons, et des fromages doux. Il est également un excellent choix pour des plats légèrement épicés, où sa fraîcheur fruitée complète agréablement les saveurs du repas.

Où est-ce qu'on voyage?

La Bourgogne est un véritable terrain d'aventure pour les amateurs de vin ! Soutenus par un climat principalement continental, les vins bourguignons tirent leur caractère unique des influences diverses — continentales, méditerranéennes et océaniques — qui s'entremêlent pour créer une symphonie de saveurs incomparables. C'est cette fusion climatique qui permet à chaque Grand Cru de Bourgogne de révéler des arômes et saveurs que certains considèrent comme les meilleurs au monde. Du nord au sud, chaque région viticole bourguignonne, de Chablis au Mâconnais, bénéficie de son propre microclimat. À Chablis, les vignerons combattent les gelées printanières en enveloppant les vignes dans un cocon protecteur d'eau gelée. Sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, les collines captent la lumière du soleil, engendrant des étés chauds qui gorgent les raisins de soleil, tandis que le Mâconnais profite d'un climat quasi méditerranéen, moins enclin aux gelées et plus sec. Ce mélange de conditions climatiques, allié à une géologie diversifiée avec plus de 400 types de sols différents, confère à chaque vin de Bourgogne une identité propre. Chaque bouteille est un récit de terroir, une histoire de terre et de climat, une invitation à explorer le riche patrimoine viticole de la Bourgogne.

La petite histoire du pays

Bourgogne

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La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.

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