Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Etchart
Le domaine Etchart est reconnu pour son engagement dans la production de vins de qualité dans la région viticole argentine. Privilégiant des méthodes de culture durable, Etchart tire parti des conditions climatiques idéales et des sols fertiles pour cultiver des cépages qui expriment pleinement le caractère unique de leur terroir.
Description de la Cuvée Privado Cabernet Sauvignon
La cuvée Privado Cabernet Sauvignon d'Etchart est un exemple remarquable de ce cépage robuste, adapté aux terres riches et ensoleillées d'Argentine. Ce vin est reconnu pour sa structure, son intensité et sa capacité à vieillir gracieusement.
Arômes de la Cuvée
Cette cuvée offre un nez riche en arômes de cassis, de cerise noire et de tabac, enrichis par des touches de vanille et de cèdre dues à l'élevage en fûts de chêne.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Cabernet Sauvignon
- Profil : En bouche, il se distingue par une belle complexité, avec des tanins fermes mais mûrs qui soutiennent une finale longue et épicée.
- Potentiel de Garde : Ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut se bonifier avec quelques années en cave, développant ainsi une plus grande complexité et douceur.
Accords avec cette Cuvée
Le Cabernet Sauvignon d'Etchart est un compagnon idéal pour des plats robustes comme un rôti de bœuf, des plats de gibier ou des fromages affinés.
Où est-ce qu'on voyage?
La petite histoire du pays
Argentine
Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.