Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Francis Ford Coppola
Le Domaine Francis Ford Coppola, situé au cœur de la Californie, est célèbre pour sa fusion de l'art cinématographique et de la viticulture traditionnelle. Reconnu pour ses vins riches et expressifs, le domaine s'engage à produire des cuvées qui reflètent l'authenticité et la diversité des terroirs californiens.
Description de la Cuvée Diamond Collection Pinot Noir
La Cuvée Diamond Collection Pinot Noir du Domaine Francis Ford Coppola est un hommage à l'élégance et à la finesse du cépage Pinot Noir. Élevé avec soin pour capturer la subtilité et la complexité du fruit, ce vin démontre une maîtrise remarquable de la vinification en offrant une expérience gustative riche et nuancée.
Arômes de la Cuvée
Ce Pinot Noir séduit par ses arômes délicats de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la fraise, complétés par des notes de violette et d'épices douces. Le vieillissement en fût de chêne lui confère des touches discrètes de vanille et de pain grillé, enrichissant son profil aromatique.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Pinot Noir
- Profil : En bouche, le vin présente une texture soyeuse et une belle structure tannique modérée. L'acidité est bien équilibrée, ce qui contribue à une finale élégante et persistante.
- Potentiel de Garde : Bien que délicieux dès maintenant, ce Pinot Noir peut évoluer favorablement pendant plusieurs années, développant des arômes plus complexes et terreux avec le temps.
Accords avec cette Cuvée
Parfait pour accompagner des plats raffinés tels que le canard rôti, le saumon grillé, ou des plats à base de champignons. Son élégance naturelle en fait également un excellent choix pour des fromages à pâte molle.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.