Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Francis Ford Coppola
Le Domaine Francis Ford Coppola, célèbre pour son association entre le cinéma et le vin, produit des vins californiens qui illustrent une passion pour l'artisanat et l'innovation. Le domaine se distingue par sa capacité à fusionner l'art de la vinification avec une touche cinématographique, créant ainsi des vins uniques et mémorables.
Description de la Cuvée Diamond Collection Zinfandel
La Cuvée Diamond Collection Zinfandel est emblématique du style audacieux et riche pour lequel le domaine est réputé. Ce Zinfandel provient de vignes soigneusement sélectionnées en Californie, offrant un vin robuste et savoureux qui capture l'essence du cépage avec une précision remarquable.
Arômes de la Cuvée
Ce Zinfandel dévoile un profil aromatique intense avec des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, agrémentées de nuances épicées de poivre noir et de clou de girofle. Des touches subtiles de chêne ajoutent de la complexité, présentant des arômes de vanille et de tabac doux.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Zinfandel
- Profil : La bouche est pleine et riche, avec des tanins mûrs qui enveloppent le palais. L'équilibre entre la structure tannique et l'acidité est impeccable, menant à une finale longue et épicée.
- Potentiel de Garde : Ce vin est déjà accessible mais peut aussi se bonifier avec quelques années de garde, permettant aux saveurs profondes et épicées de se fondre et de s'intensifier.
Accords avec cette Cuvée
Le Diamond Collection Zinfandel est un excellent accompagnement pour des plats riches et savoureux tels que les barbecues, les plats épicés, les viandes rouges grillées, ou même les fromages affinés. Son caractère robuste et ses saveurs audacieuses le rendent idéal pour des occasions conviviales.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.