Gavi deI Gavi Etichetta Nero 2023

Description du Domaine La Scolca

Domaine La Scolca, niché au cœur de la pittoresque région de Gavi en Italie, est renommé pour son rôle pionnier dans la production du Gavi, un vin blanc distinctif élaboré à partir du cépage Cortese. Géré par la famille Soldati depuis plusieurs générations, La Scolca est célébré pour son engagement envers la qualité et l'innovation, produisant des vins qui sont à la fois traditionnels et modernes, tout en respectant l'environnement et les caractéristiques uniques de leur terroir.

Description de la Cuvée Gavi dei Gavi Etichetta Nero

La Cuvée Gavi dei Gavi Etichetta Nero de La Scolca représente le sommet de l'excellence du domaine dans la production de vin blanc. Ce Gavi est élaboré à partir de sélectionnées de Cortese, provenant des vignobles les plus anciens et les plus propices du domaine. La vinification méticuleuse et l'élevage en conditions optimales permettent à ce vin d'atteindre une complexité et une finesse exceptionnelles, faisant de l'Etichetta Nero une véritable expression du luxe et de la tradition viticole de La Scolca.

Arômes de la Cuvée

Le Gavi dei Gavi Etichetta Nero offre un bouquet riche et sophistiqué, avec des notes élégantes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche comme la pêche et la nectarine. Des touches minérales et une légère nuance d'amande viennent compléter cette palette aromatique, rendant le vin à la fois complexe et agréablement frais.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Cortese
• Profil : Ce vin présente une structure raffinée avec une acidité vibrante et une texture élégante. L'Etichetta Nero est bien équilibré, avec une longue finale qui témoigne de sa qualité supérieure et de son potentiel de vieillissement.
• Potentiel de Garde : Avec ses attributs bien définis et sa composition harmonieuse, ce Gavi est capable de mûrir gracieusement sur plusieurs années, développant une complexité accrue et des arômes plus intégrés.

Accords avec cette Cuvée

Parfait pour des occasions spéciales, ce Gavi se marie bien avec des plats raffinés tels que des poissons fins, des crustacés, ou des entrées à base de fromages crémeux. Son élégance en fait également un excellent compagnon pour des apéritifs délicats ou des célébrations.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!