Rosso 2019

Description du Domaine Rocca Di Frassinello

Le Domaine Rocca Di Frassinello, situé dans la Maremma Toscane, est un joint-venture entre la prestigieuse maison italienne Castellare di Castellina et Domaines Barons de Rothschild (Lafite) de France. Ce domaine est célèbre pour son mariage innovant des techniques viticoles toscanes et bordelaises, produisant des vins qui expriment pleinement les caractéristiques uniques de leur terroir tout en offrant une élégance et une sophistication sans égales.

Description de la Cuvée Rosso

La Cuvée Rosso de Rocca Di Frassinello est un vibrant exemple de l'harmonie entre les cépages Sangioveto, Merlot et Cabernet Sauvignon. Ce vin rouge est le résultat d'un assemblage méticuleux qui vise à mettre en valeur le meilleur de chaque variété. Élevé en partie en barriques de chêne, le Rosso combine la richesse aromatique et la structure tannique des grands vins toscans avec une approche moderne et accessible.

Arômes de la Cuvée

Le Rosso offre un bouquet aromatique complexe avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, entrelacées avec des touches de vanille et de cèdre apportées par l'élevage en bois. Des nuances de cuir et d'épices douces ajoutent une profondeur supplémentaire, rendant ce vin à la fois engageant et profondément satisfaisant.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépages : Sangioveto, Merlot, Cabernet Sauvignon
• Profil : Un vin de corps moyen à élevé, avec des tanins mûrs et bien intégrés et une acidité rafraîchissante. Le Rosso est conçu pour offrir un équilibre impeccable et une finition longue et agréable, ce qui en fait un choix excellent tant pour une consommation immédiate que pour un vieillissement modéré.
• Potentiel de Garde : Bien que délicieux lorsqu'il est jeune, ce vin possède le potentiel de vieillir élégamment, permettant aux saveurs de se fondre et de s'épanouir avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

Idéal pour accompagner des plats de viandes rouges comme les rôtis ou les grillades, ainsi que des plats à base de pâtes robustes et des fromages affinés. Le Rosso est également un excellent choix pour des repas festifs, où il peut vraiment briller et compléter une grande variété de saveurs.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!