Cépages : Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Alcool : 14,5%
Garde : +10 ans
L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord.
On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux.
Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue.
Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.
Castilla y Léon
Castilla y Léon est la plus grande des 17 régions administratives espagnoles, couvrant environ un cinquième de la superficie totale du pays. Elle s'étend sur environ 350 kilomètres, du centre de l'Espagne jusqu'à la côte nord et relie la région viticole de la Rioja à la frontière du Portugal. En termes de climat, Castilla y Léon a un caractère continental remarquablement fort avec sa proximité avec l'océan Atlantique. Les étés chauds et secs sont suiis d'hivers rigoureux et froids où les températures descendent régulièrement bien en dessousde zéro. Les changements de température sur une journée sont tout aussi prononcés et jouent un rôle essentiel dans le style des vins locaux. Les nuits fraîches rafraîchissent les vignobles après de longues journées chaudes.
La sous-région : Ribera del Duero
Ribera del Duero est une importante région viticole de Castille et Leon, dans le nord de l'Espagne. Sa réputation est en grande partie due à la haute qualité de ses vins rouges élaborés principalement à partir de cépages Tempranillo. Ribera del Duero est située sur le plateau nord de la péninsule ibérique à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ribera del Duero signifie « rive du Duero », une rivière qui divise la région en deux. Elle fournit également aux vignobles locaux un approvisionnement en eau indispensable. L'emplacement à l'intérieur des terres de la région, associé aux effets protecteurs des chaînes de montagnes de la Sierra de la Demanda et de la Sierra de Guadarrama, crée un climat extrême. Aux étés chauds et secs succèdent des hivers rigoureux.