Amarone Della Valpolicella Classico 2013

Description du Domaine Villa Girardi

Domaine Villa Girardi, situé dans la Valpolicella Classico, est renommé pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui mettent en valeur la qualité des cépages locaux. Le domaine est réputé pour sa capacité à produire des vins rouges italiens de haute qualité, tels que l'Amarone, en utilisant des techniques de séchage des raisins qui concentrent les saveurs et les arômes.

Description de la Cuvée Amarone Della Valpolicella Classico

La Cuvée Amarone Della Valpolicella Classico de Villa Girardi est un exemple éclatant du style opulent et de la richesse que l'Amarone peut offrir. Ce vin est produit à partir de raisins soigneusement sélectionnés, séchés pendant plusieurs mois pour intensifier leur concentration en sucre et en saveurs, avant d'être vinifiés et élevés en fûts de chêne. Le résultat est un vin profondément complexe, riche et doté d'un potentiel de garde remarquable.

Arômes de la Cuvée

Cette cuvée offre un bouquet intense de fruits noirs comme la prune et la cerise noire macérée, avec des nuances de tabac, de chocolat noir et de notes épicées comme la cannelle et la vanille. L'ensemble est rehaussé par des touches de terre humide et de cuir, ajoutant à sa complexité et son caractère distinctif.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépages : Corvina, Rondinella, et autres cépages locaux
• Profil : Ce vin est caractérisé par sa grande richesse et sa structure tannique robuste, accompagnée d'une acidité équilibrée qui soutient la densité des fruits. Amarone Della Valpolicella Classico est voluptueux, avec une finale persistante qui témoigne de son élégance et de sa complexité.
• Potentiel de Garde : Grâce à sa concentration et sa structure, ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut se développer en complexité pendant de nombreuses années en cave.

Accords avec cette Cuvée

L'Amarone Della Valpolicella Classico est idéal pour accompagner des plats riches comme des braisés, des rôtis de gibier ou des plats à base de truffes. Il est également exquis avec des fromages affinés et des desserts au chocolat, où il peut pleinement exprimer sa richesse et sa profondeur.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!