Ladoix Rouge 2022

Domaine Cachat-Ocquidant

36,00 €
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Bourgogne

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Vin Rouge

Parlons peu, parlons vin

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Description du Domaine Cachat-Ocquidant

Le Domaine Cachat-Ocquidant, situé dans la région viticole de Ladoix en Bourgogne, est réputé pour son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification. Ce domaine familial privilégie les méthodes traditionnelles pour cultiver le Pinot Noir et le Chardonnay, produisant des vins qui expriment pleinement les caractéristiques uniques de leur terroir. Avec un engagement envers la qualité et la durabilité, le domaine produit des vins qui sont non seulement délicieux mais aussi respectueux de l'environnement.

Description de la Cuvée Ladoix Rouge

La Cuvée Ladoix Rouge du Domaine Cachat-Ocquidant est un vin riche et structuré, issu du cépage Pinot Noir, typique de cette région de Bourgogne. Cultivé dans les sols calcaires et marneux de Ladoix, ce vin est élevé en fûts de chêne pour développer complexité et finesse. Il combine parfaitement les arômes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles d'épices et de terre, reflétant la richesse du terroir local.

Arômes de la Cuvée

Ce Ladoix Rouge offre un bouquet intense de fruits rouges comme la cerise et la framboise, entremêlés de notes de violette, de poivre et de bois. L'élevage en fûts de chêne apporte des touches de vanille et de fumé, créant une expérience olfactive complexe et attrayante.

Caractéristiques de la Cuvée

  • Cépage : Pinot Noir
  • Profil : Un vin de caractère, avec une structure tannique bien présente et une acidité équilibrée qui lui confère une belle longévité en bouche. Le Ladoix Rouge est apprécié pour sa robustesse et sa capacité à évoluer gracieusement au fil des années.
  • Potentiel de Garde : Avec son équilibre et sa structure tannique, ce vin possède un excellent potentiel de garde, lui permettant de se développer et de mûrir en cave, gagnant en complexité et en finesse avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

Le Ladoix Rouge est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des préparations mijotées ou grillées, et des fromages de caractère. Sa richesse et sa complexité en font un excellent partenaire pour les repas copieux, où il peut vraiment briller et compléter les saveurs riches des plats.

Où est-ce qu'on voyage?

La Bourgogne est un véritable terrain d'aventure pour les amateurs de vin ! Soutenus par un climat principalement continental, les vins bourguignons tirent leur caractère unique des influences diverses — continentales, méditerranéennes et océaniques — qui s'entremêlent pour créer une symphonie de saveurs incomparables. C'est cette fusion climatique qui permet à chaque Grand Cru de Bourgogne de révéler des arômes et saveurs que certains considèrent comme les meilleurs au monde. Du nord au sud, chaque région viticole bourguignonne, de Chablis au Mâconnais, bénéficie de son propre microclimat. À Chablis, les vignerons combattent les gelées printanières en enveloppant les vignes dans un cocon protecteur d'eau gelée. Sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, les collines captent la lumière du soleil, engendrant des étés chauds qui gorgent les raisins de soleil, tandis que le Mâconnais profite d'un climat quasi méditerranéen, moins enclin aux gelées et plus sec. Ce mélange de conditions climatiques, allié à une géologie diversifiée avec plus de 400 types de sols différents, confère à chaque vin de Bourgogne une identité propre. Chaque bouteille est un récit de terroir, une histoire de terre et de climat, une invitation à explorer le riche patrimoine viticole de la Bourgogne.

La petite histoire du pays

Bourgogne

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La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.

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