Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine de la Roche Aiguë
Situé dans la vallée de Beaune, en Bourgogne, le Domaine de la Roche Aiguë est réputé pour sa passion de la viticulture et son respect profond pour la nature. Utilisant des pratiques viticoles durables, le domaine produit des vins qui reflètent les nuances subtiles de chaque parcelle de leurs vignobles.
Description de la Cuvée Hautes-Côtes de Beaune Rouge
La Cuvée Hautes-Côtes de Beaune Rouge du Domaine de la Roche Aiguë met en avant le cépage Pinot Noir, cultivé sur les pentes ensoleillées et le sol calcaire des Hautes-Côtes. Ce terroir particulier confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. Le vin est élevé en partie en fûts de chêne pour ajouter de la profondeur tout en préservant les caractéristiques fruitées et épicées du Pinot Noir.
Arômes de la Cuvée
Cette cuvée offre un nez riche et engageant, avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, complétées par des touches de violette, de réglisse et un léger boisé. L'intégration subtile du chêne apporte une dimension supplémentaire sans masquer le profil fruité du vin.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Pinot Noir
- Profil : La Hautes-Côtes de Beaune Rouge présente une structure fine avec des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante qui souligne la fraîcheur des arômes. C'est un vin équilibré avec une finale persistante qui reflète la pureté du fruit et la finesse du terroir.
- Potentiel de Garde : Ce vin a un excellent potentiel de garde grâce à son équilibre et sa structure. Avec le temps, il gagnera en complexité et en nuances, développant des arômes de sous-bois et des notes épicées plus prononcées.
Accords avec cette Cuvée
Ce vin est parfaitement adapté pour accompagner des plats de viande rouge grillée, des ragoûts ou des fromages affinés. Son caractère élégant et sa capacité à mettre en valeur les saveurs des aliments en font un excellent choix pour les repas importants et les occasions spéciales.
Où est-ce qu'on voyage?
La petite histoire du pays
Bourgogne
La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.