Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Duckhorn
Le Domaine Duckhorn, situé au cœur de la Napa Valley en Californie, jouit d'une réputation d'excellence dans l'élaboration de vins de premier plan. Reconnu pour son approche innovante et son engagement envers la qualité, Duckhorn produit des vins qui reflètent fidèlement le terroir unique et les conditions climatiques idéales de la région. Avec une attention particulière aux détails à chaque étape du processus de vinification, le domaine s'est imposé comme un leader dans la production de vins de caractère et d'expression.
Description de la Cuvée Duckhorn The Discussion
La Cuvée Duckhorn The Discussion est le fleuron du domaine, représentant l'apogée de l'artisanat vinicole chez Duckhorn. Cette cuvée d'exception est un assemblage minutieux des meilleurs lots de cépages, conçu pour exprimer la complexité, l'élégance et la richesse du terroir de la Napa Valley. The Discussion est une célébration de l'harmonie entre les variétés, offrant un vin profondément nuancé et magnifiquement équilibré, qui incarne l'esprit de collaboration et d'excellence du domaine.
Arômes de la Cuvée
Cette cuvée prestigieuse offre un bouquet riche et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de cèdre, de tabac et de chocolat, complétées par une subtile touche épicée. L'élevage en fûts de chêne apporte des nuances de vanille et de toast, enrichissant davantage la palette aromatique et ajoutant une dimension de sophistication au vin.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Assemblage de cépages nobles
- Profil : Un vin d'une élégance exceptionnelle, avec une structure tannique riche et une acidité parfaitement équilibrée. La complexité des saveurs et la longueur en bouche témoignent de la qualité supérieure et du potentiel de garde de cette cuvée.
- Potentiel de Garde : The Discussion est conçu pour le vieillissement, avec un potentiel d'évolution qui promet de révéler des couches supplémentaires de complexité et d'élégance avec les années.
Accords avec cette Cuvée
Le Duckhorn The Discussion est idéal pour accompagner des plats élaborés, tels que des viandes rouges grillées, des ragoûts riches ou des fromages affinés. Sa sophistication et sa profondeur en font un choix privilégié pour les occasions spéciales et les repas gastronomiques.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La sous-région : Stag's Leap
Le district de Stags Leap , dans la région viticole de Napa Valley en Californie , abrite certains des vignobles les plus célèbres et les plus appréciés des États-Unis. Le vignoble est ici dominé en très grande majorité par le Cabernet Sauvignon , qui donne des vins rouges riches alliant des saveurs de cassis mûr, une certaine fraîcheur et élégance. Situé immédiatement au nord de la ville de Napa, Stags Leap est dans un endroit très particulier sur le côté est de la vallée. Il occupe une bande étroite du fond de la vallée, séparée de la vallée principale par une chaîne de petites collines s'étendant approximativement du nord au sud. Le climat joue également un rôle clé (situé à 24 km du bord nord de la baie de San Pablo) la région est bien placé pour recevoir des brises fraîches et humides qui soufflent vers le nord jusqu'à la vallée depuis la baie de San Pablo. Ceux-ci apportent le célèbre brouillard de la vallée de Napa les matins et après-midi d'été, ce qui procure un rafraîchissant bénéfique les journées chaudes et sèches.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.