Los Cardos Sauvignon Blanc 2019

Description du Domaine Doña Paula

Le Domaine Doña Paula, niché dans les terres fertiles de Mendoza, en Argentine, est admiré pour sa détermination à produire des vins qui incarnent pleinement l'expression de leur terroir unique. Spécialisé dans le Malbec, Doña Paula excelle également avec d'autres cépages, notamment le Sauvignon Blanc, en mettant en œuvre des pratiques viticoles durables pour produire des vins de haute qualité qui reflètent la diversité et l'excellence de la région de Mendoza.

Description de la Cuvée Doña Paula Los Cardos Sauvignon Blanc

La Cuvée Doña Paula Los Cardos Sauvignon Blanc est une expression vive et rafraîchissante de ce cépage populaire, cultivé dans les conditions idéales offertes par Mendoza. Ce vin met en avant la fraîcheur aromatique et l'acidité piquante caractéristiques du Sauvignon Blanc, tout en capturant les nuances subtiles apportées par le terroir. Avec une attention particulière à la vinification, Los Cardos Sauvignon Blanc offre une cuvée qui allie pureté, intensité aromatique et élégance.

Arômes de la Cuvée

Ce Sauvignon Blanc séduit par ses arômes intenses de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes herbacées, avec des touches de fleurs blanches et une fine minéralité. L'expression aromatique est à la fois pure et complexe, offrant une expérience olfactive captivante et rafraîchissante.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Sauvignon Blanc
• Profil : Un vin vif et équilibré, marqué par une belle acidité qui apporte fraîcheur et dynamisme. La texture est légère et agréable, avec une finale nette et rafraîchissante qui incite à une autre gorgée.
• Potentiel de Garde : Bien que conçu pour être apprécié pour sa fraîcheur dès sa jeunesse, ce Sauvignon Blanc peut également bénéficier d'un court vieillissement, permettant aux arômes de s'épanouir et de gagner en complexité.

Accords avec cette Cuvée

Le Doña Paula Los Cardos Sauvignon Blanc est parfait en accompagnement de plats légers tels que les fruits de mer, les salades fraîches ou les chèvres frais. Son caractère vivifiant et aromatique en fait un excellent choix pour les apéritifs ou les repas estivaux.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.