Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Duckhorn
Le Domaine Duckhorn, situé au cœur de la Napa Valley en Californie, est reconnu pour son engagement envers la production de vins de haute qualité, avec une attention particulière portée au Merlot. Fondé dans les années 1970, Duckhorn a joué un rôle déterminant dans l'établissement du Merlot comme un cépage noble en Amérique du Nord. En tirant parti des conditions climatiques idéales et d'un terroir riche, le domaine produit des vins qui allient complexité, structure et élégance, reflétant fidèlement l'expression unique de leur terroir.
Description de la Cuvée Duckhorn Merlot
La Cuvée Duckhorn Merlot est une vitrine du savoir-faire du domaine dans la vinification de ce cépage. Élaboré à partir de raisins sélectionnés avec soin dans les meilleurs vignobles de la Napa Valley, ce Merlot est reconnu pour sa profondeur, sa richesse aromatique et son équilibre. Avec un élevage méticuleux en fûts de chêne, cette cuvée incarne l'engagement de Duckhorn à offrir un Merlot de caractère, capable de rivaliser avec les meilleurs du monde.
Arômes de la Cuvée
Ce Merlot offre un bouquet complexe et nuancé, caractérisé par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise, la prune et le cassis, accompagnés de notes de chocolat, de vanille et d'épices douces. Les nuances subtiles de tabac et de cuir, apportées par l'élevage en chêne, ajoutent une dimension supplémentaire à la richesse du vin.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Merlot
- Profil : Un vin élégant et bien structuré, avec des tanins soyeux et une acidité équilibrée qui soutiennent la complexité des saveurs. La finale est longue et harmonieuse, soulignant la qualité exceptionnelle du vin.
- Potentiel de Garde : Bien que ce Merlot soit accessible et agréable à boire dès maintenant, il possède également un excellent potentiel de vieillissement, promettant de gagner en complexité et en nuances avec les années.
Accords avec cette Cuvée
Le Duckhorn Merlot se marie parfaitement avec des plats savoureux tels que des viandes rouges grillées, des plats mijotés riches ou des fromages affinés. Sa polyvalence et son élégance en font un excellent choix pour les dîners fins et les occasions spéciales.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La sous-région : Stag's Leap
Le district de Stags Leap , dans la région viticole de Napa Valley en Californie , abrite certains des vignobles les plus célèbres et les plus appréciés des États-Unis. Le vignoble est ici dominé en très grande majorité par le Cabernet Sauvignon , qui donne des vins rouges riches alliant des saveurs de cassis mûr, une certaine fraîcheur et élégance. Situé immédiatement au nord de la ville de Napa, Stags Leap est dans un endroit très particulier sur le côté est de la vallée. Il occupe une bande étroite du fond de la vallée, séparée de la vallée principale par une chaîne de petites collines s'étendant approximativement du nord au sud. Le climat joue également un rôle clé (situé à 24 km du bord nord de la baie de San Pablo) la région est bien placé pour recevoir des brises fraîches et humides qui soufflent vers le nord jusqu'à la vallée depuis la baie de San Pablo. Ceux-ci apportent le célèbre brouillard de la vallée de Napa les matins et après-midi d'été, ce qui procure un rafraîchissant bénéfique les journées chaudes et sèches.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.