Glass Collection Unoaked Chardonnay 2022

Description du Domaine Glenelly

Le domaine Glenelly, situé sur les versants du mont Simonsberg dans le district de Stellenbosch en Afrique du Sud, possède une centaine d'hectares de terres, dont 60 hectares dédiés à la culture de la vigne. Fondé par May-Eliane de Lencquesaing en 2003, ancienne propriétaire du Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac, le domaine est reconnu pour ses pratiques viticoles durables et son engagement envers la qualité. Glenelly cultive avec succès des cépages rouges originaires de Bordeaux, du Syrah, et plus récemment du Chardonnay. Les vendanges ont lieu assez tôt dans l'année pour obtenir des vins plus frais et moins alcoolisés, tout en conservant des tanins mûrs. La vinification est la moins invasive possible, avec une sélection minutieuse des raisins.

Description de la Cuvée Glass Collection Unoaked Chardonnay

La cuvée Glass Collection Unoaked Chardonnay de Glenelly est une expression pure et non boisée du cépage Chardonnay. Après un pressurage doux, le jus a fermenté en cuves inox avec des levures indigènes, à des températures contrôlées de 13°C et 16°C pour préserver le caractère frais et aromatique du vin. Le vin n'a pas subi de fermentation malolactique afin de maintenir son acidité vibrante et sa minéralité. Il a été élevé sur lies fines avant la mise en bouteille, ajoutant une texture crémeuse et de la profondeur. Cette approche méticuleuse donne un Chardonnay frais et complexe, sans influence du bois.

Arômes de la Cuvée

Cette cuvée présente des arômes de fleurs, d'écorces d'agrumes et une minéralité distinctive rappelant le calcaire. En bouche, elle est fraîche et ronde avec une texture agréable, offrant des saveurs intenses d'agrumes et une complexité minérale qui persiste en finale.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.