Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Rémi Jeanniard
Le Domaine Rémi Jeanniard, ancré dans la célèbre appellation de Morey-Saint-Denis en Bourgogne, est connu pour son engagement envers la viticulture traditionnelle et respectueuse de l'environnement. Rémi Jeanniard, le vigneron, perpétue les méthodes artisanales pour produire des vins qui reflètent la pureté et l'intensité du terroir. Le domaine se concentre sur la production de Pinot Noir, créant des vins qui sont non seulement expressifs et pleins de caractère, mais aussi respectueux de leur origine géographique.
Description de la Cuvée Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards Rouge
La Cuvée Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards Rouge de Rémi Jeanniard est un vin d'exception provenant de l'une des parcelles les plus prestigieuses de Morey-Saint-Denis. Ce vin est issu de vieilles vignes de Pinot Noir qui bénéficient d'un microclimat idéal et d'un sol propice à la production de raisins de haute qualité. Élevé avec soin en fûts de chêne, ce premier cru allie la complexité aromatique à une élégance structurelle, offrant un profil riche et raffiné, marqué par une belle longévité.
Arômes de la Cuvée
Cette cuvée se caractérise par des arômes intenses de fruits noirs comme le cassis et la mûre, enrichis par des notes de terre, de cuir et de tabac, typiques du Pinot Noir bien mûri et élevé. Les nuances de boisé et d'épices douces provenant de l'élevage en fût ajoutent de la complexité à un bouquet déjà profond et invitant.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Pinot Noir
- Profil : Un vin élégant et puissant, avec des tanins fins et bien intégrés et une acidité qui soutient une belle structure. Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards Rouge se distingue par sa persistance aromatique en bouche et son potentiel de vieillissement exceptionnel.
- Potentiel de Garde : Excellent potentiel de garde grâce à sa structure solide et à sa complexité. Avec le temps, ce vin développera des nuances plus subtiles et des arômes tertiaires qui enrichiront davantage l'expérience de dégustation.
Accords avec cette Cuvée
Idéal pour accompagner des plats de viandes rouges, comme un filet mignon ou un canard rôti, ainsi que des plats de gibier à plumes. Les fromages affinés sont également des accompagnements appropriés, permettant de mettre en valeur la richesse et la complexité du vin.
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La petite histoire du pays
Bourgogne
La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.