La Oveja Torrontés Natural 2021

Dans ce domaine situé près de Mendoza, à Maipú, la famille Zuccardi continue d'expérimenter et de créer de nouveaux vins, en remettant tout le temps en question la façon de faire des vins sur les terroirs argentins. Cette nouvelle partie porte le nom de Julia, fille d'Alberto Zuccardi, qui a choisi son nom pour inaugurer cette nouvelle étape où prédominent les élaborations naturelles. Cette philosophie implique une intervention minimale, dans les vignes comme dans la cave.

Les raisins de Torrontes utilisés proviennent de vignobles Maipù, situés à plus de 900 mètre d'altitude. Les vendanges se font à la mains et la fermentation se déroule en cuves inox grâce aux levures indigènes et aux contact des peaux des raisins durant 15 jours. Le vin est ensuite mise bouteille sans filtration ni aucun ajout de souffre. Il dévoile des notes d'abricot, de pêche, de kumquat, de peau de mandarine, de jasmin, de jus de litchi et de fleurs d'acacia. La bouche est fraîche et aromatique, avec une belle acidité, des amers nobles et une finale minérale et exotique.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.