Non Confunditur 2020

Description du Domaine Argiano

Domaine Argiano est une icône de la viticulture en Toscane, réputé pour ses méthodes traditionnelles alliées à des innovations modernes pour produire des vins de caractère et de qualité supérieure. Situé à Montalcino, le domaine est célèbre pour ses Brunellos et pour sa cuvée Non Confunditur, qui expriment pleinement le potentiel du terroir local grâce à une gestion minutieuse de la vigne et une vinification experte.

Description de la Cuvée Non Confunditur

La Cuvée Non Confunditur du Domaine Argiano est un assemblage sophistiqué de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, et Syrah, ce qui lui confère une richesse et une complexité remarquables. Chaque cépage est vinifié séparément avant l'assemblage pour maintenir l'unicité de chaque variété, puis élevé en barriques pour harmoniser les saveurs et apporter une structure élégante. Non Confunditur est connu pour son approche moderne et accessible, offrant un profil généreux et immédiatement séduisant.

Arômes de la Cuvée

Cette cuvée dévoile un riche bouquet aromatique où se mêlent les fruits rouges et noirs, comme la mûre et la cerise, accompagnés de notes épicées et de réglisse. Des touches de bois et de vanille, résultat de l'élevage en barrique, ajoutent une dimension de complexité qui enrichit l'expérience olfactive.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépages : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
• Profil : Un vin harmonieux et bien structuré, avec des tanins souples et une acidité bien intégrée. Non Confunditur offre une belle rondeur en bouche et une finale persistante, qui témoigne de son équilibre et de sa qualité.
• Potentiel de Garde : Bien que délicieux à consommer jeune, ce vin a également un bon potentiel de garde, grâce à sa structure solide et ses arômes intenses qui évolueront agréablement au fil des années.

Accords avec cette Cuvée

Non Confunditur se marie parfaitement avec une variété de plats, des viandes rouges aux plats épicés, en passant par les pâtes à sauces riches et les fromages moyennement forts. Sa flexibilité et son caractère invitent à l'expérimenter avec diverses cuisines et préparations.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!