Amarone Valpantena 2021

Description du Domaine Bertani

Domaine Bertani, situé dans la région de Valpantena en Vénétie, Italie, est reconnu pour son héritage riche et son engagement envers la qualité. Fondé au 19e siècle, Bertani est un pionnier dans la production d'Amarone, adhérant à des méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins exceptionnels qui sont célébrés dans le monde entier.

Description de la Cuvée Amarone Valpantena

La Cuvée Amarone Valpantena de Bertani est un vin riche et complexe, élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés des cépages Corvina, Rondinella, et d'autres variétés locales. Ce vin est produit via la méthode traditionnelle de l'appassimento, où les raisins sont séchés pour concentrer leurs saveurs avant la fermentation. L'Amarone Valpantena est ensuite vieilli en fûts de chêne pour développer une profondeur et une structure robuste, offrant un profil aromatique distinctif et une richesse en bouche caractéristique des grands Amarones.

Arômes de la Cuvée

Cette cuvée présente un bouquet opulent avec des arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre, enrichis de notes de vanille, de tabac et de réglisse due à l'élevage en fûts. Des touches de chocolat et d'épices douces comme la cannelle et la muscade ajoutent à la complexité du vin, créant un ensemble harmonieux et captivant.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépages : Corvina, Rondinella, autres variétés locales
• Profil : Un vin puissant et enveloppant, avec des tanins veloutés et une acidité bien équilibrée qui soutiennent sa richesse fruitée. L'Amarone Valpantena est réputé pour sa capacité à offrir une expérience gustative intense, pleine de nuances et de couches de saveurs.
• Potentiel de Garde : Doté d'une structure solide et d'une riche complexité aromatique, cet Amarone est parfait pour une longue garde, où il continuera à se développer et à s'épanouir, révélant avec le temps des arômes plus subtils et une élégance accrue.

Accords avec cette Cuvée

Idéal pour accompagner des plats riches comme le gibier à plumes, des viandes braisées, des fromages affinés, ou des plats épicés. L'Amarone Valpantena peut également être savouré seul, comme conclusion majestueuse d'un repas, ou avec des chocolats fins pour une touche de luxe supplémentaire.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!