Chardonnay Reserve 2020

Description du Domaine Creation

Situé dans l'idyllique vallée de Hemel-en-Aarde en Afrique du Sud, le Domaine Creation est reconnu pour son approche innovante et sa dévotion à la qualité. Bénéficiant d'un climat frais et d'un sol fertile, le domaine excelle dans la culture de cépages qui reflètent fidèlement l'expression unique de leur terroir, en mettant un point d'honneur sur le Chardonnay. Grâce à une combinaison de pratiques viticoles durables et de méthodes de vinification de pointe, Creation produit des vins qui captivent par leur finesse et leur complexité.

Description de la Cuvée Creation Chardonnay Reserve

La Cuvée Creation Chardonnay Reserve représente l'apogée de l'artisanat du domaine, une sélection premium qui illustre la quintessence du Chardonnay. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans les meilleurs parcelles, ce Chardonnay est une célébration de l'élégance, offrant une profondeur et une richesse aromatique exceptionnelles. L'attention méticuleuse portée à chaque étape de sa vinification est destinée à souligner la distinction et le potentiel du terroir de Hemel-en-Aarde.

Arômes de la Cuvée

Avec un nez complexe et envoûtant, le Chardonnay Reserve dévoile des arômes intenses de fruit à chair blanche, d'agrumes et de nuances florales, enrichis par des notes délicates de chêne toasté, de vanille et d'amande. La minéralité subtile et une belle fraîcheur viennent équilibrer ce profil aromatique, offrant une expérience olfactive riche et variée.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Chardonnay
• Profil : Un vin d'une grande sophistication, marqué par sa structure harmonieuse, sa rondeur en bouche et une finale persistante. L'équilibre parfait entre richesse aromatique et vivacité reflète l'excellence de sa vinification.
• Potentiel de Garde : Ce Chardonnay Reserve est doté d'un formidable potentiel de garde, promettant d'évoluer gracieusement et de révéler des couches supplémentaires de complexité avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

Parfait compagnon pour des plats élaborés, tels que des langoustes grillées, des poissons en sauce riche ou des fromages affinés, le Creation Chardonnay Reserve enchante les palais les plus exigeants, se prêtant à des expériences gastronomiques mémorables.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.