Chenin Blanc Cool Climate 2020

Description du Domaine Creation

Le Domaine Creation, niché dans l'éblouissante région de Hemel-en-Aarde en Afrique du Sud, est célébré pour son innovation et son engagement envers la qualité. Profitant d'un climat frais et d'un sol fertile, le domaine est spécialisé dans la production de vins qui expriment avec fidélité l'unicité de leur terroir, avec une attention particulière portée au Chenin Blanc. La combinaison de pratiques viticoles durables et de techniques de vinification modernes permet à Creation de produire des vins d'une finesse et d'une complexité remarquables.

Description de la Cuvée Creation Chenin Blanc Cool Climate

La Cuvée Creation Chenin Blanc Cool Climate est une ode au Chenin Blanc, illustrant parfaitement la capacité du domaine à interpréter ce cépage classique dans un style distinctif et élégant. Issu de vignes cultivées dans un climat frais, ce vin est l'expression d'un équilibre délicat entre acidité vive et richesse aromatique, reflétant les nuances complexes et la fraîcheur que seul un terroir de climat frais peut offrir.

Arômes de la Cuvée

Ce Chenin Blanc se distingue par un bouquet aromatique vibrant, marqué par des notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, avec une touche de minéralité qui apporte une élégance supplémentaire. Des nuances subtiles d'agrumes et de miel complètent le profil, offrant une complexité et une profondeur invitantes.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Chenin Blanc
• Profil : Un vin rafraîchissant et harmonieux, avec une belle acidité qui soutient une palette aromatique riche et diversifiée. La finition est longue et savoureuse, mettant en avant la qualité exceptionnelle du fruit.
• Potentiel de Garde : Bien qu'attrayant dès maintenant pour sa fraîcheur et son dynamisme, ce Chenin Blanc possède un potentiel de vieillissement qui lui permettra d'offrir une expérience de dégustation encore plus riche avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

Le Creation Chenin Blanc Cool Climate est idéal en accompagnement de plats légers tels que des salades fraîches, des fruits de mer ou des plats à base de poulet. Son caractère vivifiant et sa complexité en font un excellent choix pour les occasions spéciales ou les repas estivaux.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.