Pinot Noir 2020

Description du Domaine Creation

Le Domaine Creation, établi dans la magnifique vallée de Hemel-en-Aarde en Afrique du Sud, est salué pour son approche novatrice en matière de vinification et son engagement pour la qualité. Bénéficiant d'un climat frais propice à la viticulture, le domaine se spécialise dans la production de cépages qui expriment pleinement l'essence de leur terroir unique, avec une attention particulière sur le Pinot Noir. Grâce à des pratiques de culture durables et des méthodes de vinification avancées, Creation réussit à élaborer des vins d'exception, marqués par leur élégance et leur complexité.

Description de la Cuvée Creation Pinot Noir

La Cuvée Creation Pinot Noir est une expression sublime du Pinot Noir, reflétant l'harmonie entre le terroir distinctif de Hemel-en-Aarde et l'expertise du domaine. Ce vin est issu d'une sélection rigoureuse de raisins, cherchant à capturer la finesse et la profondeur aromatique caractéristiques du cépage. Avec une vinification délicate et un élevage soigné, le Creation Pinot Noir offre une expérience gustative riche et nuancée, mettant en avant la signature unique du domaine.

Arômes de la Cuvée

Ce Pinot Noir charme le nez avec des arômes complexes de fruits rouges, notamment la cerise et la framboise, accompagnés de nuances de sous-bois, d'épices douces et d'une touche minérale. L'élevage en fûts de chêne ajoute des notes subtiles de vanille et de fumée, complétant harmonieusement le bouquet aromatique.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Pinot Noir
• Profil : Un vin élégant et raffiné, avec des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée qui apporte fraîcheur et longueur en bouche. La complexité aromatique et la finesse de texture soulignent l'excellence de sa production.
• Potentiel de Garde : Bien que séduisant dès maintenant pour son bouquet expressif et sa délicatesse, ce Pinot Noir possède également un potentiel de garde qui lui permettra d'évoluer et de gagner en profondeur avec les années.

Accords avec cette Cuvée

Le Creation Pinot Noir est parfaitement adapté pour accompagner des plats fins comme le canard rôti, les plats à base de champignons, ou même des fromages à pâte molle. Son caractère subtil et sa profondeur en font un compagnon idéal pour les repas gastronomiques et les occasions spéciales.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.